Gratinado de nabos con almendras
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 336, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 71 mg, sodio 429 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 336, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 71 mg, sodio 429 mg, azúcar 8 GRAMO.
Cuando se trata de una alternativa saludable a las papas, ¡el nabo, injustamente olvidado, es una excelente opción! Cocinado, tiene una textura y sabor similares, pero es mucho más nutritivo. En este gratinado cremoso, los nabos son un excelente sustituto de las papas. Sin embargo, ten en cuenta que tardan más en cocinarse, así que no te saltes el paso de precocerlos a fuego lento en crema.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de nabos (aproximadamente 5 medianos)
- 1 cucharada + 2 cucharadas de crema espesa
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 diente de ajo, finamente rallado
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Una pizca grande de canela molida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de pan rallado fresco
- 3 cucharadas de almendras finamente picadas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Recetas con ingredientes similares: nabo, crema, tomillo, nuez moscada, canela, ralladura de limón, almendra
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Pela los nabos y córtalos en rodajas de 6 mm de grosor (si tienes una mandolina, úsala). En una sartén grande y profunda, mezcla la crema, la harina, 1 cucharadita de tomillo, el ajo, la ralladura de limón, la nuez moscada, la canela, 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Agrega los nabos y deja que hierva a fuego medio; tapa y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
- Combina la mezcla de nabo y crema y extiéndela uniformemente en una fuente para hornear de 2 litros. Cubre con papel aluminio y hornea hasta que los nabos estén muy tiernos, de 35 a 40 minutos. Retira el papel aluminio y continúa horneando hasta que la mezcla espese ligeramente y la superficie esté dorada, unos 10 minutos más.
- Mientras tanto, prepara la cobertura.:
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada el pan rallado, las almendras y la cucharadita restante de tomillo. Cocine, removiendo, hasta que el pan rallado esté dorado, aproximadamente 4 minutos. Agregue el perejil y una pizca de sal. Retire el gratinado del horno y espolvoree con pan rallado.
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