Brownie - crema de chocolate
Votos: 1
Esta crema para untar a base de mantequilla sabe a brownies, pero se unta con la misma facilidad que la mantequilla de cacahuete; puedes añadirla a helados o batidos, o usarla para hacer sándwiches de galletas (úntala en la mitad de una galleta doble).
Tiempo: 10 minutos.
Para preparar esta mezcla de chocolate, utilice harina sin blanquear.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de chispas de chocolate
- 2/3 taza de harina
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- Sal fina en la punta de un cuchillo
- 1/2 taza de azúcar
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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Recetas con ingredientes similares: pepitas de chocolate (gránulos), harina, extracto de vainilla, cacao
Cocinar el plato según la receta:
- En un recipiente mediano apto para microondas, derrita las chispas de chocolate. Caliéntelas en el microondas durante 30 segundos, retire el recipiente, revuelva y caliéntelas durante otros 30 segundos.
- Calienta la harina en un recipiente pequeño en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. Retira y revuelve bien. Calienta en el microondas durante otro minuto o hasta que alcance los 80 °C (175 °F). Tamiza la harina en un recipiente mediano, agrega el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal (ver nota).
- Añade el azúcar, la mantequilla y la vainilla al chocolate derretido y bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora la harina y mezcla a velocidad baja hasta que tenga una consistencia uniforme. Apaga la batidora y amasa la masa con las manos hasta que esté suave.
Salida: 1 cucharada.
Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días.Nota
Calentar la harina en el microondas a 80 °C reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con el consumo de alimentos crudos o poco cocidos..
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