Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

La mejor receta para brownies: una receta de cocina detallada.

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla
• 100 g de chocolate semidulce troceado
• 1 taza de azúcar
• 0,5 tazas de cacao en polvo
• 0,5 taza de queso mascarpone ablandado
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 0,5 tazas de harina de primera calidad
• 1/4 cucharadita de sal fina

Crema de ganache:

• 500 g de chocolate semidulce finamente picado
• 6 cucharadas de crema espesa
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

chocolate semidulce, queso mascarpone, huevos, harina de primera calidad, crema, extracto de vainilla, cacao

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 190 °C. Engrasar un molde cuadrado para hornear.
  
  En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y caliéntela casi hasta que hierva. Coloque el chocolate picado en un tazón grande. Vierta la mantequilla caliente y déjela reposar durante 30 segundos. Revuelva hasta que se derrita por completo. Agregue el azúcar y el cacao. Incorpore el mascarpone, los huevos y la vainilla, y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Agregue la harina y la sal.
  
  Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala.
Paso 2
• Hornear durante 45-50 minutos, hasta que esté bien cocido. Dejar enfriar durante 10-15 minutos.
  
  Extiende la ganache de chocolate tibia sobre los brownies. Espera a que la salsa de chocolate se haya solidificado por completo antes de cortarlos en cuadrados.
  
  Salsa de chocolate: Coloca el chocolate en un bol grande. Calienta la crema y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que hiervan a fuego lento. Vierte la mezcla caliente en el bol con el chocolate y déjala reposar durante 30 segundos. Remueve hasta que la mezcla esté bien integrada. Extiende la salsa mientras aún esté tibia.
  
  Receta pasteles con glaseado de café.

Votos: 3