Brownie con crema de chocolate
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Brownie con crema de chocolate: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 110 g de margarina
- 100 g de chocolate negro, troceado
- 1/2 taza de harina de primera calidad
- Equipos especiales: molde redondo para pasteles con un diámetro de 22 cm.
Ganache de crema de chocolate:
- 100 g de chispas de chocolate
- 1/4 taza de crema espesa
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pepitas de chocolate (gránulos), chocolate oscuro, harina de primera calidad, extracto de vainilla, huevos, crema
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
Con una batidora eléctrica, bate los huevos y la sal en un bol grande hasta que se forme espuma. Añade el azúcar y bate hasta que los huevos estén espesos y de color amarillo pálido, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agrega la vainilla y bate durante otros 30 segundos. - Coloca la margarina y el chocolate en un recipiente y caliéntalos en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Remueve hasta que el chocolate se derrita. Si es necesario, caliéntalos durante 30 segundos más.
Con la batidora en marcha, vierte el chocolate derretido en la mezcla de huevo. Agrega la harina y bate durante 1 minuto. Raspa los lados del bol y bate durante 30 segundos más. - Rocíe y engrase un molde para hornear. Coloque el molde en la rejilla superior del horno y hornee durante 15-20 minutos. Retire el molde del horno y déjelo enfriar. Cubra la parte superior con glaseado y refrigere durante 1 hora.
Para servir, sáquelo del refrigerador y córtelo en rebanadas. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
ganache de crema de chocolateColoca las chispas de chocolate y la crema de leche en un recipiente apto para microondas. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Retira el recipiente y bate o revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende la cobertura sobre el pastel inmediatamente. Si deseas usarla más tarde, deberás recalentarla.Nota
Si lo compruebas con un palillo, el centro seguirá pegajoso. Si lo tocas con la mano, el centro estará blando..
Categorías:
receta / Postres / Pasteles / Duende / cocina americana
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