Brownies con crema de café
Votos: 5
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 pasteles
Brownies con crema de café: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Duende:
- 100 g de chocolate negro
- 220 g de mantequilla
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
Crema de café:
- 220 g de mantequilla ablandada
- 5 tazas de azúcar glas
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 - 3/4 de taza de café preparado, enfriado a temperatura ambiente.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 160 °C. Rocíe la sartén con spray antiadherente.
Para la pruebaColoca el chocolate en un recipiente apto para microondas. Caliéntalo en intervalos de 30 segundos, con cuidado de que no se queme. Deja que se enfríe un poco.
En un bol mediano, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora los huevos. Con la batidora a baja velocidad, vierte el chocolate. Agrega el extracto de vainilla y mezcla. Añade la harina al bol y mezcla hasta que quede suave, pero sin batir demasiado. - Vierta la masa en el molde preparado. Extiéndala uniformemente. Hornee durante 40-45 minutos, hasta que el centro ya no esté blando. Deje enfriar los brownies por completo antes de glasearlos.
Para la cremaEn un bol grande, mezcla la mantequilla, el azúcar glas, el cacao, la sal y la vainilla. Remueve ligeramente y añade media taza de café. Bate hasta que la crema esté ligera y esponjosa. Si está demasiado espesa, añade un cuarto de taza más de café.
Cubre los brownies fríos con una capa gruesa de glaseado. Refrigera hasta que el glaseado se endurezca y luego corta los brownies en cuadrados.
Del chefTambién se puede servir en un plato, cubierto con helado de café y caliente. salsa de chocolate.
Categorías:
receta / Postres / Pasteles / Duende / cocina americana / Ree Drummond
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