Magdalenas de caramelo
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes
Magdalenas de caramelo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- 110 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de trigo de primera calidad
- 1/3 taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Crema de caramelo
- 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar glas
- 3/4 cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza crema dulce de leche o leche condensada hervida
- Palomitas de maíz o arroz inflado, para decorar.
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Cocinar el plato según la receta:
- Cocinar magdalenasPrecalentar el horno a 180°C.
Forra una bandeja para hornear con 12 moldes para muffins. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio; cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que se dore, de 6 a 9 minutos. Vierte inmediatamente en un bol mediano y deja enfriar un poco. Incorpora el azúcar, los huevos, la leche y la vainilla batiendo con un batidor de varillas. - En un bol grande, mezcla la harina, la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mezcla de mantequilla dorada y revuelve hasta que se integren los ingredientes.
- Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornee los cupcakes hasta que al presionarlos suavemente, recuperen su forma, de 18 a 22 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos, luego desmolde y deje enfriar por completo.
- Preparar crema de caramelo: En un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar en polvo, mezcla de especias para pastel de calabaza Agrega la sal y bate con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Aumenta la velocidad a media-alta. Agrega la vainilla y bate hasta que quede esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Incorpora la leche condensada hervida y mezcla con una espátula, dejando algunos grumos.
Transfiere la mezcla a una manga pastelera con boquilla redonda. Cubre los cupcakes con glaseado de caramelo y decora con palomitas de maíz.
Receta Magdalenas de naranja con glaseado.
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