Magdalenas con relleno de caramelo y glaseado de mantequilla de cacahuete.
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 625, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 88 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 189 mg, azúcar 75 GRAMO.
calorías 625, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 88 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 100 mg, sodio 189 mg, azúcar 75 GRAMO.
La mantequilla de cacahuete combina a la perfección con el relleno de caramelo de estos deliciosos cupcakes. Se añade tanto a la masa como a la crema de mantequilla, y los caramelos blandos son ideales para el relleno. Al incorporar la mantequilla de cacahuete a la crema, mézclala con una espátula para crear un efecto marmoleado que le dará a los cupcakes un aspecto espectacular.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Relleno
- 25 caramelos blandos, como los Kraft Classic Caramels.
- 1/4 taza de crema espesa
Magdalenas
- 1 taza de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal marina fina
- 1 y 1/4 tazas de azúcar granulada
- 165 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 0,5 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
glaseado de mantequilla de cacahuete
- 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 4 tazas de azúcar glas
- 1/4 taza de leche entera a temperatura ambiente
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, Crema de mantequilla de cacahuete, caramelo
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Forra un molde para 12 magdalenas con capacillos de papel. Reserva.
- Relleno:
En una cacerola pequeña de fondo grueso, combine los caramelos y la crema de leche y caliente a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los caramelos se derritan y la mezcla esté homogénea, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar ligeramente. - Magdalenas:
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En el bol de una batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcla el azúcar granulada y la mantequilla y bate a velocidad alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, de 2 a 3 minutos. Reduce la velocidad de la batidora a media y añade el extracto de vainilla y los huevos. Con la batidora en marcha, incorpora gradualmente la mezcla de harina hasta formar una masa espesa. Agrega la mantequilla de cacahuete. - Coloca 3 cucharadas de masa en el fondo de cada molde. Cubre con 1 cucharada de la mezcla de caramelo. Vierte 1/4 de taza de masa sobre el relleno de caramelo.
- Hornea durante 23-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en un cupcake, este salga con migas húmedas. Deja enfriar durante 5 minutos. Retira los cupcakes del molde y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla, aproximadamente 1 hora (los cupcakes se desinflarán ligeramente).
- Vidriado:
En un bol mediano, bate la mantequilla con una batidora hasta que esté suave y esponjosa. Incorpora el azúcar glas y la leche, mezclando bien. Con una espátula de goma, incorpora la mantequilla de cacahuete al glaseado hasta que se formen vetas marmoleadas. - Coloca el glaseado en una manga pastelera y decóralo sobre las magdalenas, o utiliza una espátula pequeña para cubrirlas por completo.
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