Comino

Estos pequeños panecillos de maíz están infusionados con una variedad de especias, como pimentón, canela, comino y pimienta de cayena, que aportan un toque ácido a su suave dulzor natural. Son perfectos para el desayuno o como merienda. leer más

Deleite a su familia con este delicioso desayuno al estilo mexicano. Los chilequiles se preparan típicamente para el desayuno y son un plato hecho con tortillas rancias sobrantes del día anterior, cocinadas a fuego lento en una salsa espesa de tomate. Esta receta más práctica utiliza maíz. leer más

• Taco
• Tortilla de maíz casera

Estos tacos vegetarianos utilizan una variedad de colores de coliflor, que, junto con los microvegetales, les dan un aspecto encantador y elegante. La coliflor asada se sirve en una tortilla de maíz casera y se cubre con queso feta y verduras frescas. leer más

Existen algunas técnicas clave para elaborar este tocino vegano con tempeh, una fuente de proteína vegetal derivada de la soja. La primera consiste en encontrar el equilibrio adecuado de sal, azúcar y ahumado en el marinado. La segunda es cocinar el tempeh al vapor para que... leer más

Este plato fue introducido en Brasil en el siglo XVI por los colonizadores portugueses. Inicialmente, se utilizaba azafrán para darle al arroz su característico color amarillo, pero posteriormente fue sustituido por la cúrcuma, más popular y fácil de conseguir. Esta receta es mía... leer más

• Adobo (Mojo)
• Fajitas
• Por servir
• Guacamole

¿Cuál es el secreto del increíble sabor de las fajitas? ¡Carne tierna y sabrosa! Para esta receta de primera, Tyler Florence marina el bistec en una salsa mojo hecha con jugo de naranja, jugo de lima, chiles chipotle, ajo y comino. Incluso el corte de carne más económico... leer más

El paso más importante de esta receta es tostar las especias. Tuesta las semillas de comino y el cilantro en mantequilla para intensificar su sabor y eliminar cualquier aspereza. Esto creará una base de sabor para el arroz, que se verá realzada con la adición de las dulces semillas de granada y... leer más

• Ensalada de col
• Crema de tahini
• falafel de garbanzos

A los amantes de los garbanzos les encantarán estas sustanciosas hamburguesas vegetarianas, que utilizan garbanzos en tres formas: puré de garbanzos, garbanzos molidos y harina de garbanzos. Las cebolletas, el ajo y las cebollas añaden muchísimo sabor. Sirve estas hamburguesas de garbanzos: leer más

• Bife
• Aderezo de vinagreta

La receta utiliza un filete de lomo de res económico, que resiste bien un marinado intenso y una cocción a alta temperatura, y es lo suficientemente grande como para servir a varias personas. Un poco de buen queso, como el Pepper Jack, y algunos ingredientes frescos... leer más

Preparar una variedad de platos para la mesa navideña agota rápidamente tus reservas de hierbas y especias secas. Esta mezcla de especias picantes te ayudará a reponerlas para los anfitriones que invites. Créeme, cualquiera que prepare un asado para Año Nuevo estará encantado. leer más

• Masa de pizza
• salsa Soubise
• Zanahorias al horno
• El dukkah es una mezcla picante de frutos secos.

Las zanahorias son un ingrediente bastante inesperado para la pizza, pero con las especias, la salsa y los demás ingredientes adecuados, le dan un toque de Oriente Medio que encantará a todos los amantes de esta vibrante gastronomía. La masa se unta con pasta de cebolla. leer más

• Relleno
• Tamal

Los tamales no necesariamente necesitan carne como relleno. Con la combinación adecuada de verduras y especias, los tamales vegetarianos son igual de deliciosos que los de carne. Una olla a presión acelera el proceso de cocción, y debido a que el vapor penetra en el... leer más

• Taco
• Salsa sencilla
• Guacamole

Tyler Florence estofa la paleta de res en una salsa de tomate con especias aromáticas hasta que esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Para hacer el taco de carne perfecto, la rellena en crujientes tortillas de maíz para tacos. leer más

• Relleno
• mezcla de especias para tacos

Lo que hace que estos tacos sean realmente deliciosos y sabrosos es la mezcla de especias casera de Alton Brown, que añade al relleno de carne molida. Además de las especias, esta mezcla mágica contiene un toque de maicena para lograr la consistencia perfecta. leer más

• Ensalada
• Aderezo para ensalada de aperitivo
• Por servir

¿Para qué comer ensalada con tenedor si puedes acompañarla con chips de pita? Esa es la idea detrás de esta ensalada crujiente, estilo aperitivo, repleta de coloridas verduras de verano finamente picadas y aderezada con una suave vinagreta a base de sésamo. leer más

• Taco
• Rellenos para servir (ver recetas a continuación)
• Crema de aguacate y lima
• Alubias marrones básicas y mini pimientos asados

En lugar de preparar tacos para un grupo grande, Ree Drummond recomienda montar una barra de tacos, donde todos los ingredientes se colocan individualmente sobre la mesa y los invitados pueden añadir sus favoritos a sus tortillas. A todo el mundo le suele encantar. leer más

• Alas de pollo
• Salsa de tequila y lima

Para asar alitas rápidamente y evitar que los invitados tengan que esperar, Guy Fieri sugiere hornearlas la noche anterior hasta que estén medio hechas y refrigerarlas hasta el momento de asarlas. Al día siguiente, caliéntalas rápidamente y... leer más

Si tienes pollo cocido sobrante, quinoa cocida y una lata de frijoles en el refrigerador, puedes preparar un plato delicioso y saludable para una cena completa en solo 10 minutos. Mezcla los ingredientes y agrega algunas especias que... leer más

Existen miles de recetas de chili con carne, pero esta es la versión clásica por excelencia. Se prepara con carne molida, frijoles enlatados y la mezcla perfecta de especias. La carne molida gruesa le da a este plato su textura característica. leer más

El pollo desmenuzado es ideal para tacos, burritos o sándwiches. Para prepararlo en minutos, usa medallones de pollo (filetes de pechuga de pollo en rodajas). Ásalos en la misma bandeja para hornear con verduras... leer más

En esta receta de Ree Drummond, la cocina italiana se encuentra con la mexicana. Una increíble combinación de lasaña y enchilada, o lasaña con sabor a enchilada... Llámala como quieras, pero esta sencilla receta está diseñada para aquellos que no tienen miedo de experimentar y... leer más

• Carne de res y adobo
• Verduras y salsa
• Maíz y pimientos shishito

El maíz como guarnición se prepara con casi los mismos ingredientes que la carne de res. En verano y otoño, se prepara con mazorcas de maíz frescas, y en invierno, se pueden sustituir por 4 tazas de granos de maíz congelados. Rachel Ray recomienda servir la carne de res con... leer más

• Parrillada de frutos secos variados picantes
• Ensalada

Jugosa y crujiente, dulce y salada, esta ensalada ofrece una experiencia indescriptible con cada bocado. Su protagonista es la sabrosa parrillada casera con frutos secos, que combina a la perfección con el tocino frito y las manzanas jugosas. Esta ensalada es perfecta como... leer más

Con unas cuantas recetas rápidas y confiables a mano, puedes preparar cenas saludables para toda la familia incluso en los días más ajetreados. Esta receta combina la cocina tex-mex y la india. Suena extraño, pero el resultado es muy... leer más

Mezcla esta marinada, cubre 700 g de pollo con ella y ponlo en el congelador para que en esos días en los que no tienes tiempo para pensar en qué cocinar, tengas una cena casi lista, todo lo que queda por hacer es hornearla. Esta marinada es suave y apta para niños, y el pollo es leer más

• Salsa de chile
• Tomates guisados
• Especias para el chile
• Chile

El chili con carne espeso (o simplemente chili) se hornea usando diferentes tipos de carne molida y una gran variedad de especias, incluyendo tres tipos de chiles, que le dan al plato su nombre: "chili con carne". Este chili aromático y reconfortante es perfecto. leer más

• Carne de res
• Tortillas
• Pautas de envío
• Crema agria con aguacate y lima.

No necesitas un ahumador para disfrutar del delicioso sabor de la falda de res al estilo texano. Prueba esta falda de res cocinada a fuego lento. La carne queda increíblemente jugosa y sabrosa, perfecta para tacos. A continuación encontrarás... leer más

• Costillar de costillas de cerdo
• Salsa barbacoa de tequila

La técnica ideal para cocinar costillas de cerdo en el horno cuando no tienes parrilla: primero, hornéalas envueltas en papel aluminio hasta que la carne comience a desprenderse de los huesos, luego desenvuélvelas y ásalas nuevamente en el horno hasta que estén crujientes. Una mezcla especial - leer más

• Sopa de tomate con totopos
• Guarniciones para la sopa de tomate

Esta sopa de tomate espesa y cremosa es la estrella del Mercado Indio de Tesuque. Considerada la mejor sopa de tortilla de la zona, la sopa de tortilla del Mercado de la Aldea de Tesuque está repleta de una gran variedad de sabores del suroeste. La sopa está hecha con tomates asados, cebollas, ajo, leer más

• Salmuera para falda de res
• Mezcla de especias de Tennessee
• Salsa barbecue
• salsa marrón

El brisket es un corte de carne de res ahumado con una corteza negra y especiada y una carne roja y jugosa en su interior. Dado que el brisket es bastante duro, prepárese para ahumarlo durante al menos 8 horas y dejarlo marinar en una salmuera especiada durante dos días antes. leer más

El plato mexicano chilaquiles se prepara con totopos duros y salsa, pero esta versión texana con tocino crujiente, frijoles negros y huevos fritos es aún más sustanciosa y deliciosa. Se prepara como una cazuela que se puede armar. leer más

Los trozos de carne se cuecen a fuego lento en una salsa espesa y sabrosa de cerveza con chiles y una gran variedad de especias hasta que estén tiernos y jugosos. Si es necesario, espese la salsa con harina de maíz, añadiéndola poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. leer más

Ree Drummond decidió realzar el sabor de la sopa de calabaza añadiendo algunos ingredientes típicos de la cocina tex-mex: chile molido, comino y jalapeño fresco. Ree también compartió su secreto para congelarla y conservarla: leer más

Disfruta de una deliciosa combinación de ensalada César clásica y tacos de pollo picante en un práctico wrap. Es perfecto para comer sobre la marcha, llevar al trabajo o a la escuela como un tentempié saludable y sustancioso. ¡Tanto a adultos como a niños les encantarán estos wraps! leer más

• muslos de pollo
• Arroz con verduras encurtidas

Marina los muslos de pollo en yogur griego especiado con una gran variedad de especias que les infundirán el aroma del pollo tandoori indio, luego ensártalos en brochetas de madera y ásalos a la parrilla, o incluso en una sartén grill. Sírvelos con kebabs. leer más

• Salsa
• Ingredientes principales

Los chilaquiles se preparan tradicionalmente con totopos duros, pero en esta versión rápida de Jeanne Lemelin, puedes usar totopos de maíz (busca una opción menos salada). Esta sencilla técnica da como resultado una comida sustanciosa. leer más

El clásico sándwich BLT (tocino, lechuga y tomate) se transforma en una delicia vegetariana con tempeh, que puede usarse en lugar del tocino frito. Finas lonchas de tempeh se marinan en una mezcla de jarabe de arce, salsa de soja y pimentón ahumado, y luego... leer más

"Prueba el favorito del Mediterráneo y Oriente Medio: tahini, ajo y limón en un fantástico aderezo para ensaladas endulzado con miel. También combina bien con pescado a la parrilla, pollo asado y verduras." leer más

Este guacamole es del chef Jeff Rossman. Su restaurante, Terra, está ubicado en el corazón de California, donde se cultivan los mejores aguacates. El guacamole se disfruta mejor si se prepara justo antes de servirlo. Si lo preparaste con un poco de anticipación, transfiérelo a... leer más

Este plato está inspirado en el korma indio: pollo picado cocinado a fuego lento en una salsa de yogur picante y servido en pan de pita caliente con una cucharada extra de yogur natural. Si se desea, se puede espolvorear el relleno con anacardos y rociarlo con salsa picante. leer más

• panes planos
• Pollo

Estas focaccias de pollo son similares al lahmacun, una focaccia turca crujiente rellena de carne picada y verduras. Tanto la base como el relleno se pueden preparar con antelación, lo que resulta muy práctico si cocinas para mucha gente. La cebolla, el pimiento y el tomate realzan el sabor y... leer más

• Adobo dulce y picante
• Maíz y champiñones

Dale a estas fajitas de pollo con champiñones shiitake y maíz un sabor agridulce añadiendo jalapeño y miel al adobo de las pechugas. Las tiernas pechugas solo necesitan media hora para absorber todos los sabores del adobo. Ásalas y córtalas en rodajas. leer más

La pasta de tahini y sésamo transforma nuestro alimento saludable favorito —el atún enlatado— en una ensalada ligera. Para una presentación atractiva y original, colócala sobre rodajas grandes de tomate. leer más

• Costillar de costillas de cerdo
• Mezcla de especias para costillas
• líquido en aerosol

Las costillas de cerdo carnosas de la zona del lomo se marinan en una mezcla de especias con azúcar moreno y luego se ahúman con virutas de nogal americano hasta que estén casi listas. Mientras se ahúman, se les rocía con una mezcla de vinagre de vino, zumo de limón y salsa Worcestershire para asegurar que... leer más

El arroz jazmín, aromático y esponjoso, combina a la perfección con especias, pasas y almendras tostadas crujientes en este delicioso pilaf. A pesar de su nombre, el pilaf es increíblemente sencillo y rápido de preparar utilizando arroz al vapor. leer más

Este pastel es una versión simplificada de un tamal. No es necesario rellenar cada trozo de masa de maíz con el relleno y envolverlo en una hoja de maíz. En cambio, simplemente cocine el relleno (salsa de carne) en una sartén, cúbralo con una capa de masa y... leer más

Prepara un chutney dulce de tomate cherry, un clásico del sur de la India, y sírvelo como aperitivo sobre rebanadas de baguette tostadas con una loncha de queso taleggio fundido. El sabor dulce y picante del chutney complementa la cremosidad y suavidad del queso, y... leer más

Para este aperitivo, usa los frutos secos que prefieras. El chile de árbol le dará un toque picante agradable, mientras que el azúcar le aportará un sabor a caramelo. La clara de huevo ayudará a fijar las especias a la superficie de los frutos secos, para que aproveches al máximo su sabor. leer más

Fríe alitas de pollo bien crujientes y mézclalas inmediatamente con una salsa barbacoa, pimientos encurtidos, comino y pimentón, cubriéndolas bien para que cada bocado esté lleno de sabor. Sirve las alitas con cerveza y salsa para mojar. leer más

La paleta de cerdo se frota con una mezcla de especias de azúcar moreno y pimienta de cayena y se cuece a fuego lento durante varias horas en un caldo de cola hasta que esté tierna y se deshaga. Desmenuce la carne con dos tenedores, mézclela con la salsa y úsela en: leer más

• Pavo
• Mezcla de especias dulces para barbacoa

Si no tienes un ahumador específico, cualquier parrilla de exterior, ya sea de gas o de carbón, servirá. Para asegurar un ahumado uniforme, abre el pavo en forma de mariposa, retira la columna vertebral, frótalo con la mezcla de especias y déjalo marinar en la marinada seca durante toda la noche. leer más

Esta sabrosa salsa barbacoa se elabora con la grasa del tocino; puedes comer el tocino frito mientras la salsa se cocina a fuego lento. Azúcar moreno, pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana y un ramillete de especias aromáticas le confieren una amplia gama de sabores. Salsa barbacoa - leer más

• Costillas de res
• Salsa barbacoa casera

Las costillas de res carnosas se estofan en una salsa de cerveza picante en el horno hasta que la carne se desprende del hueso, lo que da como resultado unas costillas increíblemente jugosas y sabrosas. Para terminarlas a la perfección, úntelas con una salsa barbacoa casera rápida, dulce y picante y áselas a la parrilla. leer más

• marinada seca
• Vidriado

¿Por qué llamé a la receta "Dulce Tentación"? Bueno, el día que se me ocurrió esta receta de costillas, mi esposo, Bren, decidió dejar de comer cerdo. Normalmente es muy testarudo, pero las costillas de cerdo son su mayor debilidad. No podía creer que yo... leer más

Disfruta de la maravillosa combinación de rúcula picante, maíz dulce, pimientos asados ​​y una vinagreta ácida en esta ensalada veraniega, perfecta para acompañar carnes a la parrilla. Las almendras tostadas son el toque final. Espolvoréalas por encima... leer más

Prepara un pavo lujoso con un sabor único para las fiestas con la receta de Molly Yeh. Molly comienza con un marinado seco de sal y pimienta durante la noche, luego frota el ave con chile para darle sabor por dentro y por fuera y rellena la cavidad con cebolla roja, limón, leer más

• Escabeche
• Salsa
• Por servir

El pollo a la mantequilla es un nombre más popular para el plato punjabí original, murgh makhani. Los trozos de pollo se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate y crema especiada. Para ahorrar tiempo, Sunny Anderson lo prepara con pechugas de pollo tiernas. leer más

Los pimientos Cubanella, largos y estrechos, también son perfectos para hornear con rellenos de carne. Tienen un sabor agradablemente suave, por lo que un relleno sabroso con jalapeño picante y especias sazón es ideal para una amplia gama de sabores. Para facilitar las cosas: leer más

Esta versión de macarrones con queso se prepara directamente en una sartén de hierro fundido en el horno o en la parrilla. ¡No se necesitan sartenes adicionales! Necesitarás pasta cocida comprada en la tienda. Combínala con carne molida dorada en salsa marinara de tomate y espolvorea generosamente con... leer más

• Salmuera
• Pavo
• mezcla de especias
• Vidriado

Sumerge el pavo en una salmuera de naranja con tomillo y salvia y déjalo reposar toda la noche o unos días. Antes de asarlo, frótalo con una mezcla de especias con ralladura de naranja para obtener un maravilloso toque cítrico que notarás tanto en la jugosa carne como en el... leer más

• Pollo y marinado
• Desparramar
• cebollas caramelizadas

Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel son la opción perfecta para estos sándwiches. Siempre quedan jugosos, tiernos y difíciles de resecar. Se pueden asar a la parrilla o freír en sartén. Cubre el pollo con cebolla caramelizada dulce y picante. leer más

• Lasaña
• Salsa de tomate

Esta lasaña con cerdo, champiñones, espinacas, ricotta y una gran cantidad de queso fundido cautivará a todos con su rico sabor. Y la salsa de tomate con chiles poblanos y jalapeños le da un toque latinoamericano, convirtiéndola en una excelente alternativa a la clásica... leer más

Esta sopa es fácil de preparar, pero para asegurar un sabor intenso, los muslos de pollo se frotan generosamente con comino y se fríen con la piel hacia abajo. Retire y deseche la piel, ya que ha cumplido su función: liberar una gran cantidad de grasa deliciosa y sabrosa en la olla. leer más

En el sur de Estados Unidos, es tradición cocinar platos con frijoles carita para Año Nuevo. Se cree que atraen la buena suerte y mejoran la prosperidad. Prepara esta ensalada de la fortuna de Sunny Anderson y estarás listo para ganar la lotería. Y si no crees en... leer más

Una mezcla de miel y especias como pimentón, orégano, comino, ajo en polvo y pimienta de cayena le dará a las costillas de res un maravilloso sabor a barbacoa agridulce, incluso si las hornea. Las costillas quedan jugosas y deliciosamente pegajosas, la carne... leer más

Este aperitivo para compartir se prepara de forma similar a los nachos mexicanos, pero con papas fritas en lugar de totopos. Coloca las papas fritas cocidas en una bandeja para hornear, cúbrelas con salsa de chili con carne, agrega salsa de queso para nachos, espolvorea con hierbas y... leer más

Estas deliciosas galletas se preparan con masa de sal comprada en la tienda. Para que queden planas, uniformes y crujientes, deben hornearse con una segunda bandeja encima. Horneadas de esta manera, las galletas retendrán fácilmente el delicioso relleno dulce y especiado. leer más

Este guiso de lentejas rojas, rico, espeso e increíblemente picante, se prepara rápida y fácilmente en una olla de cocción lenta, evitando así ensuciar los utensilios. Los champiñones shiitake secos realzan el sabor de este plato vegetariano, aportándole riqueza y textura. leer más

• Alas
• Salsa para freír
• Salsa para mojar

¿A quién no le encantan las alitas de pollo crujientes? Esta receta no requiere freír y es apta para todos. Primero, escalde las alitas de pollo en agua hirviendo con sal para cocinarlas y quitarles la grasa de la piel. Puede hacerlo con anticipación. A - leer más

• Papas fritas
• Alas

Prueba una versión simplificada de dos aperitivos clásicos para acompañar la cerveza. Brillantes y crujientes, estas patatas fritas de patata morada, boniato y remolacha, cocinadas en freidora de aire, combinan a la perfección con unas sabrosas alitas de pollo asadas con hierbas y especias. A - leer más

El secreto de las increíbles alitas fritas de Geoffrey Zakarian es la mantequilla de queso azul. Combina mantequilla ablandada con queso Roquefort desmenuzado y la unta sobre las alitas calientes a la barbacoa. La mezcla se derrite y las impregna con su sabor... leer más

• Pollo y especias
• rodajas de patata

El pollo y la batata se asan a la parrilla en una estructura de dos niveles: el ave abierta en forma de mariposa se presiona en la parte superior con una sartén de hierro fundido con verduras que no solo se hornean, sino que también actúan como una prensa para asegurar que el pollo se cocine de manera uniforme y que todo el conjunto quede... leer más

• Filetes
• Ensalada de pepino

El filete de ternera se frota con una mezcla de especias de comino y pimentón picante y se fríe en la sartén hasta que se forme una costra crujiente y especiada. El equilibrio de especias es perfecto, dando como resultado una costra densa y sabrosa y una carne jugosa. Sírvalo con una refrescante ensalada de pepino y rábano. leer más

El lomo de cerdo con hueso se asa a la parrilla hasta que quede crujiente, luego, una vez que se enfría un poco, se frota con una mezcla de especias y se asa lentamente a fuego indirecto. Se rocía el lomo cada 15 minutos con una mezcla de jugo de lima y azúcar, y... leer más

Prepara estos pimientos rellenos de chili con carne al estilo tex-mex, cocinados a fuego lento con frijoles en salsa de tomate y chile. Para un relleno más sustancioso, añade cuscús o arroz al vapor, y para una deliciosa costra, cúbrelos con queso cheddar. leer más

Prepara hamburguesas de pavo saludables con el delicioso sabor de un burrito tex-mex. Las hamburguesas, además de carne molida de pavo, incluyen ingredientes típicos de burrito como arroz, frijoles y muchas especias aromáticas. Coloca las jugosas hamburguesas en los panes y... leer más

Esta versión de chili con carne, un plato tradicional tex-mex, se prepara con carne y frijoles. Si bien chefs y cocineros de diferentes regiones han debatido durante mucho tiempo si el verdadero chili debe incluir frijoles, una cosa es segura: es delicioso con ellos. leer más

Una pasta de tamarindo ácida, casi agria, se mezcla con un toque de azúcar para crear un glaseado que equilibra la riqueza del salmón. El plato tarda 35 minutos en prepararse, pero tómese su tiempo y deje que la mezcla de tamarindo y azúcar se caramelice. leer más

Las enchiladas con pollo jugoso horneado en salsa mole son una excelente manera de disfrutar el mole coloradito, una salsa tradicional del estado mexicano de Oaxaca. El pan se usa típicamente como espesante al preparar el coloradito. Esta receta funciona mejor con... leer más

"El chilorio es un guiso de cerdo originario del estado de Sinaloa, en la costa del Pacífico mexicano. Lo primero que distingue a este plato es su color rojo brillante. Recuerdo la primera vez que probé el chilorio en un restaurante de mi ciudad natal. leer más

• chili vegetariano
• Ingredientes adicionales

Este plato al estilo tex-mex es otra delicia vegetariana que complacerá tanto a vegetarianos como a amantes de la carne. Tres tipos de frijoles enlatados —negros, rojos y refritos— le dan al chili una consistencia espesa y un sabor intenso. leer más

• Chile
• Cubierta

Una deliciosa versión vegetariana del clásico chili con carne. La abundancia de verduras, frijoles y especias lo hace reconfortante y sustancioso, y para que incluso los amantes de la carne no lo encuentren aburrido, prepáralo al estilo cobbler: cubierto con harina de maíz. leer más

Para darle un toque diferente a los tradicionales latkes judíos, añade batatas a las patatas ralladas. Su sabor ligeramente dulce equilibrará a la perfección el picante de las cebolletas. Sirve los latkes calientes para que estén bien cocidos. leer más

Aunque no tengas un ahumador o parrilla, Trisha Yearwood te enseñará a ahumar en casa directamente en la estufa. Solo necesitarás una olla de hierro fundido, papel de aluminio resistente y una cesta para cocinar al vapor. Siguiendo las instrucciones paso a paso, podrás construir fácilmente... leer más

• Costillas
• Vidriado

Lo que hace que estas costillas sean realmente deliciosas es el glaseado de albaricoque dulce y picante con pimienta negra molida y ajo, que se les aplica unos minutos antes de que estén listas. Y para asegurar que las costillas estén perfectamente cubiertas con el glaseado y aún más deliciosas, leer más

El jugoso bistec a la parrilla se corta en tiras finas y se envuelve en una tortilla junto con frijoles refritos, cebolla frita, pimientos y queso rallado. Luego, los burritos se colocan en una sartén apta para horno, se cubren con salsa y... leer más

Prepara unos deliciosos tacos rellenos de bistec a la parrilla marinado en una mezcla cítrica de jugo de limón, azúcar morena, comino y ajo. Cubre los tacos con salsa de tomatillo casera. En México, los tomatillos se suelen freír. leer más

• Fajitas
• Guacamole
• Entrada

Si estás planeando una cena informal con amigos, las fajitas son la opción perfecta. Son deliciosas, un poco exóticas y tienen un formato para armar a gusto que a muchos les encanta: colocas todos los ingredientes individualmente en la mesa y tus invitados... leer más

• Bife
• Entrada

Las fajitas son tiras finas y fritas de carne jugosa de res, envueltas en una tortilla con pimientos, cebolla y hierbas fritas. Posiblemente el platillo mexicano más popular y fácil de preparar fuera de México, las fajitas son increíblemente sabrosas. leer más

• Costillas
• Mezcla de especias para costillas

«El ingrediente secreto de mi mezcla de especias para barbacoa es el curry en polvo», comparte la autora de la receta, Kardeya Brown. «Junto con un puñado de otras especias secas que siempre tengo en la cocina, le da a estas costillas de cerdo un sabor tan intenso». leer más

Prueba esta versión primaveral de la ensalada fattoush levantina. Mezcla pan de pita tostado con verduras frescas y crujientes, especias y un refrescante aderezo de limón. Sírvela inmediatamente para que el pan no se empape. leer más

Los frijoles negros cocinados con chiles verdes y chiles chipotle molidos tienen el punto justo de picante y calidez, con un agradable toque ahumado. Para ahorrar tiempo en la cocina, usa frijoles enlatados. Con las especias adecuadas, su sabor será... leer más

• Chuletas
• Vidriado
• Entrada

Estas hamburguesas están literalmente repletas de verduras. Reúna todas las hierbas frescas que tenga (cuantas más variedades, mejor), añada mermelada de jalapeño y los propios jalapeños; obtendrá un glaseado sabroso para las hamburguesas de carne. Unte las hamburguesas con el glaseado cuando... leer más

• Quinoa
• Verduras
• Bife

Transforma los ingredientes populares de un burrito en un tazón sustancioso cambiando el arroz por quinoa, un grano sudamericano saludable y nutritivo, rico en proteínas y vitaminas B. Agrega verduras asadas, bistec en rodajas, salsa pico de gallo fresca, crema agria y... leer más

• Taco
• Salsa sencilla

Estos tacos se preparan con jugosa carne asada cocinada a fuego lento con especias y chile en salsa de tomate. Para un sabor perfecto, sírvelos con guacamole, cilantro fresco, queso y salsa casera, que se prepara en la licuadora en minutos. leer más

• Pechuga de res
• Salsa barbecue

Los bordes chamuscados y dorados de la carne se han ganado un lugar especial en el menú de la barbacoa. ¡Para muchos, son la parte más sabrosa! Incluso se recortan los bordes quemados y se sirven por separado. Con esta receta de Trisha Yearwood, puedes disfrutar de estos cortes incluso si... leer más

• Nachos
• Relleno de carne
• cebollas encurtidas
• salsa de queso

Estos nachos de cinco estrellas fueron creados por cinco estrellas de la cocina, así que disfrutarás de una mezcla de sabores y texturas de clase mundial. Totopos de maíz cubiertos con el relleno de carne de Sunny Anderson, cebollas encurtidas de Anne Burrell y la salsa de queso perfecta. leer más

El clásico sándwich cubano, a pesar de su nombre, se inventó en Estados Unidos y se prepara con cerdo, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza. Jeff Mauro descubrió cómo darle un toque especial. Primero, le añadió mantequilla a los sándwiches. leer más

• Cerdo
• Papa
• salsa agridulce

En esta receta, Sunny Anderson no asa el lomo de cerdo entero, sino que lo corta en cuatro filetes, lo sella hasta que esté bien dorado y lo termina de cocinar en el horno con patatas y romero fresco y aromático. Antes de asarlo, el lomo de cerdo... leer más

• Costillas de res marinadas
• Guiso
• puré de calabaza
• Gyoza

"Siempre comemos empanadillas para la buena suerte durante el Año Nuevo Chino", dice Tony Nguyen. "¡Se cree que cuantas más empanadillas comas, más rico serás el año que viene! Estas deliciosas gyozas de carne y calabaza están inspiradas en los sabores de... leer más