Salsa rápida de arándanos para bistec
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 100 gr.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 100 gr.
Valor nutricional por ración:
calorías 426, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 823 mg, azúcar 38 GRAMO.
calorías 426, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 823 mg, azúcar 38 GRAMO.
Cuando frías un filete de ternera para la cena, no laves la sartén: la grasa restante y los restos adheridos se pueden usar para preparar una deliciosa y, sobre todo, rápida salsa de arándanos para la carne. Simplemente añade jugo natural de arándanos, especias y mantequilla, y una vez que la salsa espese, estará lista para servir. Su sabor agridulce combina a la perfección con la riqueza de la carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de jugo de arándano
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 chalota, rallada finamente
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1-2 cucharaditas de néctar de agave, según sea necesario
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén, preferiblemente la misma en la que sellaste el bistec, agrega el jugo de arándano, la mostaza, la salsa Worcestershire, las chalotas, una pizca de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Sazona con más pimienta. Cocina a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que el líquido se reduzca y espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
- Cuela la salsa con un colador de malla fina. Mientras aún esté caliente, incorpora la mantequilla y revuelve hasta que se derrita. Prueba y añade néctar de agave, gota a gota, para suavizar el sabor ácido del jugo de arándano. Sirve la salsa tibia.
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