Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 500 ml.

Prepara una salsa de arándanos clásica con la textura perfecta: arándanos enteros y ligeramente ácidos flotando en una salsa rica y dulce. Para un sabor más intenso, añade una tira de ralladura de naranja o limón a la sartén con los arándanos (un pelador de verduras es la forma más fácil de quitar la ralladura). Y no olvides sazonar con sal y pimienta al final, por muy extraña que parezca la idea. La sal realza el sabor de los arándanos y la pimienta negra les da un toque cálido y especiado.

Ingredientes:

• 1 paquete (340 g) de arándanos rojos frescos o congelados
• 0,5 tazas de azúcar + más si es necesario
• 1 tira de cáscara de naranja o limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arándano, salsa de arándanos, ralladura de naranja

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Preparación:

Paso 1
• Coloca los arándanos en una cacerola y vierte media taza de agua en un recipiente pequeño. Agrega el azúcar, la ralladura de limón y dos cucharadas de agua a la cacerola con los arándanos y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y los arándanos estén blandos, aproximadamente 10 minutos. Sube el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que los arándanos se abran, aproximadamente 12 minutos.
Paso 2
• Baja el fuego y añade los arándanos restantes. Retira la ralladura de la sartén. Agrega azúcar, sal y pimienta negra al gusto. Deja enfriar la salsa de arándanos a temperatura ambiente y sírvela.

Votos: 1