Parfait de frambuesa con chocolate blanco
Votos: 1
El parfait es un postre frío originario de Francia, que se prepara tradicionalmente con jarabe de azúcar, huevos y crema. Este parfait de frambuesa presenta capas de mousse de chocolate blanco intercaladas con salsa de frambuesa, coronado con una elegante cobertura de chocolate blanco rallado y frutos rojos frescos. ¡Este postre sin horno es rápido e increíblemente delicioso!
Tiempo: 30 minutos más tiempo de enfriamiento
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Una receta de postre elaborada con una capa de nata montada con chocolate blanco, sirope de frambuesa y frutos rojos frescos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Mousse de chocolate blanco
- 110 g de chocolate blanco troceado
- 2 tazas de crema espesa
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de frambuesas
- Virutas de chocolate blanco para decorar
coulis de frambuesa
- 1,5 tazas de frambuesas
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1,5 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparar salsa coulis de bayasEn una cacerola pequeña, combine las frambuesas, el azúcar granulada y el jugo de limón. Caliente a fuego medio, batiendo con una cuchara hasta que hierva. Con el dorso de una cuchara, pase la mezcla por un colador de malla fina a un recipiente. Refrigere.
- Coloca el chocolate blanco y 1/4 de taza de crema de leche en un recipiente apto para microondas. Caliéntalo en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que el chocolate se derrita por completo y adquiera una consistencia espesa y suave.
- Para preparar la mousse: En un bol grande, bate las 1,75 tazas restantes de nata para montar con una batidora a velocidad media-alta hasta que se forme espuma. Añade el azúcar glas y la vainilla; bate durante unos 2 minutos, hasta que se formen picos suaves. Incorpora con cuidado aproximadamente 1 taza de la nata montada al chocolate blanco derretido, y luego añade el resto de la nata hasta que se integre.
- Reparte la mitad de la mousse en 6 moldes individuales; cubre cada uno con una cucharada de salsa de frambuesa y unas cuantas frambuesas frescas. Coloca capas de la mousse, la salsa y las frambuesas restantes; espolvorea con virutas de chocolate blanco. Refrigera durante al menos 30 minutos.
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