Mousse de chocolate blanco y menta
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
No suelo abusar del chocolate blanco, pero la menta le quita un poco de su dulzor empalagoso. Sin embargo, cuando llevé este postre para un cumpleaños, alguien me dijo que era como comer crema sin bizcocho; es una combinación muy inusual. Y como la mousse es rica y dulce, la sirvo en porciones muy pequeñas. Como dicen en el mundo del espectáculo, para dejar una ligera sensación de insatisfacción, para que te quedes con ganas de más.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 255 g de chocolate blanco, troceado en pedazos pequeños
- 1 taza de crema espesa
- 1 clara de huevo
- 1/4 cucharadita de extracto de menta
- 6 hojas de menta fresca (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los trozos de chocolate blanco en un bol, ponlo al baño maría y calienta hasta que el chocolate se derrita, removiendo de vez en cuando con una espátula. Una vez derretido, coloca el bol sobre una superficie fría y deja que se enfríe un poco.
- En otro recipiente, bate la nata, las claras de huevo y el extracto de menta con una batidora eléctrica de mano hasta que se formen picos suaves, no picos firmes.
Coloca una cucharada grande de crema en el chocolate ligeramente enfriado y revuelve, luego incorpora suavemente la mezcla de chocolate a la crema. - Reparte la mezcla en 6 vasos pequeños pero atractivos, cada uno con capacidad para 60 ml.
Refrigere o congele brevemente durante 10-15 minutos. Decore con una hoja de menta antes de servir.
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