Sopa desintoxicante
Votos: 6
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 119, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 119, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Esta sopa ligera de verduras, elaborada con caldo de pollo bajo en grasa, es beneficiosa para desintoxicar el organismo. El apio, la cebolla, el jengibre, las zanahorias y las espinacas, ingredientes de este plato, son especialmente beneficiosos. La hierba limón le aporta un sutil aroma cítrico.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 pechugas de pollo con hueso y piel (unos 700 g)
- 3 tallos hierba de limónpelado y triturado
- 1 trozo (10 cm) de jengibre fresco, pelado y en rodajas
- 1 zanahoria, picada gruesamente
- 1 tallo de apio, picado grueso
- 1 chalota, pelada y partida por la mitad
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 chile tailandés seco
- 140 g de espinacas picadas gruesas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, hierba de limón, raíz de jengibre, zanahoria, apio, chalotes, hoja de laurel, pimienta negra, Ají picante, espinaca
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el pollo, la hierba limón, el jengibre, las zanahorias, el apio, las chalotas, la hoja de laurel, la pimienta negra, el chile tailandés y 1 cucharadita de sal en una olla grande de hierro fundido o una olla para sopa. Vierte 6 tazas de agua fría y calienta a fuego medio. Deja que la sopa hierva a fuego lento, retirando la espuma que se forme en la superficie. Reduce el fuego al mínimo; tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno. Apaga el fuego y deja enfriar la sopa durante 30 minutos.
- Retire el pollo de la sopa y desmenuce la carne, desechando la piel y los huesos. Cuele el caldo, deseche el sedimento y vuelva a poner el líquido en la olla. Incorpore el pollo desmenuzado al caldo junto con las espinacas y deje que la sopa hierva a fuego medio-alto. Sirva inmediatamente.Consejo: La hierba limón le da a la sopa un sutil sabor cítrico. Machaca los tallos con el lado plano de un cuchillo para liberar sus aceites.
Categorías:
Recetas similares
