135 recetas saludables para cenas entre semana

Renueva tu menú de entre semana con los mejores platos saludables para la cena, elaborados por nuestros chefs.

Gambas en salsa de limón y ajo con sémola de maíz

Este plato sustancioso no lleva mucha mantequilla. Pero no te preocupes por el sabor: el limón y el ajo le dan un toque picante a las gambas.

Receta: Gambas en salsa de limón y ajo con sémola de maíz

Ensalada integral con camarones

Esta ensalada de espelta, berros y gambas es saciante sin dejar la sensación de estar demasiado lleno.

Receta: Ensalada integral con camarones

Sopa de lentejas vegetariana

Disfruta de una reconfortante sopa de lentejas. El plato de Alton es rico en fibra, potasio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B.

Receta: Sopa de lentejas vegetariana

Fettuccine con nueces y rúcula

Cuando te apetezca pasta, prueba los fettuccine cremosos de Ellie con nueces crujientes; es un plato ideal para quienes siguen una dieta.

Receta: Fettuccine con nueces y rúcula

Risotto de gambas en olla de cocción lenta

Este sabroso risotto de gambas es un plato bajo en calorías y de preparación rápida.

Receta: Risotto de gambas en olla de cocción lenta

Pollo al estilo romano

Giada añade hierbas frescas, tomates y pimientos a este plato de pollo, lo que lo hace ligero pero a la vez saciante.

Receta: Pollo al estilo romano

Pollo y 40 dientes de ajo

Alton asa pollo con 40 dientes de ajo y tomillo fresco. El sabor intenso del ajo se suaviza durante la cocción, creando una carne rica y sabrosa.

Receta: Pollo y 40 dientes de ajo

Albóndigas de espinacas mediterráneas

Estas albóndigas están repletas de espinacas. Los niños (y los adultos a los que no les gustan las verduras) ni se darán cuenta: se sirven en pan de pita caliente con lechuga y tomate, y se cubren con una sabrosa salsa de yogur con eneldo.

Receta: Albóndigas de espinacas mediterráneas

Ñoquis de patata con coliflor

Añadimos coliflor a la harina para hacer unos ñoquis suaves y esponjosos. Mézclalos con una salsa de mantequilla dorada con alcaparras para un delicioso almuerzo sin gluten.

Receta: Ñoquis de patata con coliflor

Camarones picantes en cerveza envueltos en papel de aluminio.

La salsa chipotle y el comino se combinan con cerveza, mantequilla y lima para crear un plato sencillo y saludable que se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

Receta: Camarones picantes en cerveza envueltos en papel de aluminio.

Albóndigas de col rizada al estilo italiano

Dale un toque especial a tu cena de espaguetis con estas albóndigas repletas de verduras. Para mayor comodidad, añade col rizada congelada y frijoles negros enlatados a la mezcla.

Receta: Albóndigas de col rizada al estilo italiano

Pollo teriyaki con bok choy

Sirve las gallinas de Cornualles con bok choy y rodajas de pomelo. La combinación de salsa de soja, vinagre, salsa hoisin, jengibre y chile en el marinado complementa a la perfección el sabor agridulce del pomelo.

Receta: Pollo teriyaki con bok choy

Cena saludable al horno con salmón

Una cena sana y sencilla para dos, rica en proteínas y fibra, se puede preparar en una sola bandeja para hornear. Primero, asa las verduras; luego, añade el filete de salmón sazonado con especias para barbacoa; así, todos los ingredientes estarán listos al mismo tiempo.

Receta: Cena saludable al horno con salmón

Enchiladas de calabacín

En lugar de tortillas, esta ingeniosa receta envuelve el relleno de las enchiladas en tiras de calabacín, reduciendo así la cantidad de carbohidratos a 10 gramos por ración.

Receta: Enchiladas de calabacín

Recomendamos

Solomillo de cerdo marinado con hierbas

Ingredientes sencillos, como ajo, mostaza de Dijon, romero fresco y tomillo, le dan al lomo de cerdo de Ina un sabor intenso.

Receta: Solomillo de cerdo marinado con hierbas

Albóndigas de repollo y carne molida con salsa asiática.

Estas albóndigas en hojas de lechuga son como empanadillas de cerdo, pero sin masa. Su sabor vibrante gustará tanto a niños como a adultos, incluso a quienes no les gustan las verduras. La salsa ponzu es una salsa para mojar rica y cítrica.

Receta: Albóndigas de repollo y carne molida con salsa asiática.

Chili de pollo en olla de cocción lenta

Este chili cocinado a fuego lento es delicioso y rápido de preparar. La canela y la melaza le dan un toque especial y suavizan el sabor.

Receta: Chili de pollo en olla de cocción lenta

Camarones empanizados con coco y salsa picante de piña (Whole30)

Comer sano no significa renunciar a platos deliciosos como las gambas rebozadas en coco. Con esta ingeniosa receta, podrás disfrutar de unas gambas con una exquisita salsa agridulce.

Receta: Camarones empanizados con coco y salsa picante de piña (Whole30)

Pasta fettuccine cremosa

Los sabrosos pimientos rojos asados ​​en conserva son ideales para preparar una cena rápida con pasta entre semana. Los fideos integrales se cubren con queso feta desmenuzado.

Receta: Pasta fettuccine cremosa

Cuenco de Buda

Los Buddha bowls, o bowls de cereales, son un plato popular que deberías probar. Este almuerzo o cena equilibrado y saludable está repleto de coloridas verduras, cereales y proteínas, y es fácil y divertido de preparar.

Receta: Cuenco de Buda

Camarones rebozados con coco y arroz tropical

Las gambas rebozadas con coco combinan a la perfección con un arroz ligero de sabor tropical.

Receta: Camarones rebozados con coco y arroz tropical

Lomo de cerdo estofado con sidra de manzana y guarnición de puré de patatas y leche agria.

Este plato es muy fácil de preparar para mucha gente. Las patatas nuevas, el ajo y el suero de leche dan como resultado una guarnición sabrosa sin grasas añadidas.

Receta: Lomo de cerdo estofado con sidra de manzana y guarnición de puré de patatas y leche agria.

Gumbo de Luisiana con camarones y salchicha

Alton le da su toque personal a este plato típico de Luisiana, añadiéndole gambas y una salchicha andouille picante; sírvalo sobre arroz blanco o integral para que absorba la rica salsa.

Receta: Gumbo de Luisiana con camarones y salchicha

Pollo a la parrilla con salsa de cebolla roja

Para conseguir un sabor agridulce, Rachael Ray reboza trozos de pollo jugosos en una mezcla de azúcar moreno, mostaza con miel, pimienta de Jamaica y curry, y luego asa la carne a la parrilla.

Receta: Pollo a la parrilla con salsa de cebolla roja

Pastel de carne con pollo y champiñones

Este sustancioso pastel de carne está hecho con pechuga de pollo, zanahorias, champiñones, apio y nabos, y cubierto con láminas de masa filo.

Receta: Pastel de carne con pollo y champiñones

Sopa de pollo con pasta y empanadillas asiáticas

Esta sopa está repleta de verduras saludables, y el anís estrellado que se usa en el caldo es rico en antioxidantes, lo que la convierte en una excelente opción para cenar en los días en que uno no se siente del todo bien.

Receta: Sopa de pollo con pasta y empanadillas asiáticas

Salteado con camarones

El plato rápido de camarones de Ree lleva muchos ingredientes veraniegos: maíz, calabacín, tomates cherry y albahaca fresca. Se puede servir solo o acompañado de arroz o pasta.

Receta: Salteado con camarones

Fajitas de pollo en una bandeja para hornear

Esta fajita rica en proteínas se prepara en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y en un horno convencional, lo que la convierte en una comida saludable para cualquier día de la semana que no requiere limpieza.

Receta: Fajitas de pollo en una bandeja para hornear

Tacos con pescado rojo

¡Los tacos no tienen por qué arruinar tu dieta! La receta de Ina incluye salmón saludable, una ensalada crujiente de col rizada y pepino, y un puré cremoso de aguacate.

Receta: Tacos con pescado rojo

Mis hamburguesas griegas grandes y abundantes

Estas hamburguesas de Ellie no llevan la típica hamburguesa tradicional, que a veces se considera saludable. El relleno de espinacas y queso feta hace que la hamburguesa sea jugosa y sustanciosa, especialmente cuando se combina con la salsa de yogur con limón y eneldo.

Receta: Mis hamburguesas griegas grandes y abundantes

Salmón a la plancha y ensalada con manzanas y dátiles

Este plato tiene un aspecto sofisticado, pero es lo suficientemente sencillo para una cena entre semana. El salmón se cocina en la sartén en menos de 10 minutos, mientras que la ensalada de col rizada crujiente absorbe los sabores. Acompáñalo con un panecillo integral y la cena estará lista.

Receta: Salmón a la plancha y ensalada con manzanas y dátiles

Ensalada Buffalo con pollo y aderezo de queso azul

Con su salsa y aderezo caseros, Ellie impregna esta popular ensalada con los sabores característicos de Buffalo y la textura cremosa del queso azul, todo ello reduciendo la cantidad de grasa.

Receta: Ensalada Buffalo con pollo y aderezo de queso azul

ragú de pasta italiana

Al dorar los muslos de pollo para el guiso, Giada añade unas hojas de romero picadas. Esta especia aromática le da a la salsa marinara un sabor natural y distintivo.

Receta: ragú de pasta italiana

Hamburguesas de pavo con pepinillos encurtidos al estilo asiático.

Los chefs han creado hamburguesas más ligeras reduciendo la cantidad de carne y añadiendo un poco de bulgur para darles textura. Acompáñalas con pepinillos, cebolla y una salsa de yogur picante.

Receta: Hamburguesas de pavo con pepinillos encurtidos al estilo asiático.

Pechugas de pollo rellenas de brócoli con salsa de leche y mostaza

Realza este plato conservando todos los ingredientes clásicos: brócoli crujiente, pollo jugoso y una salsa con infusión de parmesano. Para la salsa cremosa y rica, los chefs utilizaron una mezcla de caldo, jerez y leche condensada sin azúcar.

Receta: Pechugas de pollo rellenas de brócoli con salsa de leche y mostaza

Albóndigas ligeras en salsa de tomate

Las sustanciosas albóndigas de carne se realzan con claras de huevo y champiñones portobello. Aumenta el contenido de fibra utilizando espaguetis integrales.

Receta: Albóndigas ligeras en salsa de tomate

Tacos de cerdo en olla de cocción lenta

Coloca la carne en la olla de cocción lenta antes de salir de casa y, al regresar, podrás disfrutar de unos tacos de cerdo tiernos y sabrosos. Si no quieres esperar, puedes cocinar el plato en una olla de hierro fundido en la mitad de tiempo.

Receta: Tacos de cerdo en olla de cocción lenta

Gambas al ajillo en salsa ligera

Tradicionalmente, los camarones scampi se preparan con abundante mantequilla. Sin embargo, esta versión utiliza caldo de pollo y las aceitunas Kalamata le dan un toque extra de sabor.

Receta: Gambas al ajillo en salsa ligera

Chili con carne molida y tres tipos de frijoles

Ellie utiliza carne molida magra para preparar un chili sustancioso y bajo en grasa. Pero el sabor se mantiene intenso gracias a una sabrosa mezcla de tres tipos de frijoles (negros, rojos y pintos) y la adición de chiles chipotle.

Receta: Chili con carne molida y tres tipos de frijoles

Paella con carne y gambas

Disfrute de una porción de bistec y camarones en este plato exquisito y saludable. Sazone el arroz al estilo español con azafrán, tomates y guisantes.

Receta: Paella con carne y gambas

Filete a la parrilla y judías verdes con tomates y salsa chimichurri

Sirva el filete, cortado en trozos pequeños, acompañado de abundantes judías verdes a la parrilla y tomates.

Receta: Filete a la parrilla y judías verdes con tomates y salsa chimichurri

Pasta orecchiette con pesto rapini

Si te apetece pasta al pesto, prueba esta receta de Anne Burrell. Para reducir la cantidad de aceite, añade queso ricotta a la salsa, y luego incorpora brócoli rabe, nueces tostadas y un poco de parmesano.

Receta: Pasta orecchiette con pesto rapini

Tilapia marroquí a la parrilla con berenjena

Versátil y asequible, la tilapia adquiere un toque marroquí con cuscús, berenjena y pesto.

Receta: Tilapia marroquí a la parrilla con berenjena

Pastel de carne de pavo con queso feta y tomates secos

El queso feta y los tomates secos le dan al pastel de carne de pavo bajo en calorías de Giada un sabor exótico.

Receta: Pastel de carne de pavo con queso feta y tomates secos

Muslos de pollo a la parrilla marinados en ajo y jengibre.

Ahorra tiempo el día del picnic marinando el pollo la noche anterior en una mezcla de ajo, jengibre, salsa de soja y zumo de naranja.

Receta: Muslos de pollo a la parrilla marinados en ajo y jengibre.

Filete de salmón a la parrilla con edamame

Con su rico sabor y alto contenido en omega-3, el salmón es un excelente complemento para platos bajos en grasa. Dale un toque extra de sabor rellenando el filete con una mezcla de hierbas frescas.

Receta: Filete de salmón a la parrilla con edamame

Pollo crujiente al horno

Ablanda los trozos de pollo sin piel en una marinada de leche desnatada, limón y hierbas. La harina de maíz y el pan rallado integral le darán una corteza crujiente sin calorías adicionales.

Receta: Pollo crujiente al horno

Sopa francesa de tres cebollas

Los chefs conservaron la mejor parte de la sopa clásica —las cebollas caramelizadas— pero eliminaron el exceso de grasa. Para comenzar la caramelización, cocine las cebollas tapadas y, justo antes de servir, espolvoree la sopa con queso Gruyère rallado.

Receta: Sopa francesa de tres cebollas

Halibut a la parrilla con puré de guisantes y ricotta

Con platos tan coloridos como estos, es fácil añadir variedad a tu menú. Combina el halibut al horno con un puré de guisantes verdes y ricotta, además de zanahorias y cebollas rojas asadas.

Receta: Halibut a la parrilla con puré de guisantes y ricotta

Sopa de pollo al curry con arroz

Una sustanciosa sopa de pollo, sazonada con curry en polvo y hierbas frescas, es la opción perfecta cuando te apetece algo reconfortante y caliente, pero sin el exceso de grasa.

Receta: Sopa de pollo al curry con arroz

Sopa de pollo con espinacas y fideos integrales

Esta sopa de pollo está repleta de verduras saludables. Añade algunas hierbas y ralladura de limón al caldo comprado; su rico sabor le dará un toque casero, como si se hubiera cocinado a fuego lento durante todo el día.

Receta: Sopa de pollo con espinacas y fideos integrales

Sopa de champiñones con semillas de alcaravea

En lugar de usar crema para espesar la sopa (lo que también añade grasa extra), la receta utiliza un poco de crème fraîche para decorar.

Receta: Sopa de champiñones con semillas de alcaravea

Conchas de pasta con salsa de queso baja en calorías y tomates al horno

Gracias a la pasta integral y al puré de calabaza, este plato contiene más fibra que los macarrones con queso tradicionales. Además, está repleto de verduras: mezcla la pasta con espinacas y sírvelo con tomates asados ​​y un puñado de uvas.

Receta: Conchas de pasta con salsa de queso baja en calorías y tomates al horno

Pollo en un caldo ligero con eneldo y albóndigas.

Un plato de pollo clásico se reinventa en una versión más saludable con leche baja en grasa y harina integral en estas sustanciosas albóndigas.

Receta: Pollo en un caldo ligero con eneldo y albóndigas.

Tiras de pollo con guisantes chinos

Para obtener una corteza ligera y crujiente, cubra los trozos de pollo horneados con cereales de arroz desmenuzados. Para una comida completa, sírvalo con una salsa de naranja ligeramente dulce y una ensalada de zanahoria de inspiración asiática.

Receta: Tiras de pollo con guisantes chinos

Salmón al horno con salsa de pomelo

La receta de salmón al horno de Ellie utiliza pomelo, chalotas y jengibre para añadir un sabor intenso sin agregar exceso de grasa ni calorías.

Receta: Salmón al horno con salsa de pomelo

Tilapia al horno en 15 minutos

La receta de tilapia al horno de Bobby Dean solo requiere 5 ingredientes y está lista en menos de 30 minutos.

Receta: Tilapia al horno en 15 minutos

Frittata con brócoli y queso Gouda

Una mezcla de huevos enteros y claras de huevo aporta el sabor a yema a esta frittata con la mitad de grasa.

Receta: Frittata con brócoli y queso Gouda

Tiras de pollo con brócoli al vapor

Sirve este plato apto para niños con brócoli al vapor; cada ración tiene solo 330 calorías. El kétchup con curry en polvo es una salsa para mojar rápida y fácil de preparar.

Receta: Tiras de pollo con brócoli al vapor

Pierna de cordero a la parrilla con espárragos y salsa chimichurri de menta.

El cordero y la menta son una combinación clásica; la salsa chimichurri de esta receta añade un sabor nuevo e interesante a esta combinación.

Receta: Pierna de cordero a la parrilla con espárragos y salsa chimichurri de menta.

espaguetis de calabaza

¡Prepara pasta para la cena sin macarrones! Disfruta de los sabores italianos: la tierna calabaza espagueti se sirve con una salsa hecha con panceta, albahaca fresca y aceitunas, que recuerda a la puttanesca.

Receta: espaguetis de calabaza

Ensalada de primavera con pollo y patatas

El pollo a la parrilla comprado en la tienda es el ingrediente secreto de una ensalada sustanciosa que se prepara en 20 minutos.

Receta: Ensalada de primavera con pollo y patatas

Tilapia al horno con masala y arroz

La tilapia es un pescado rápido y económico con un sabor suave. Sazónela con especias indias y sírvala con arroz.

Receta: Tilapia al horno con masala y arroz

Solomillo de cerdo horneado con especias

Las carnes magras adquieren un sabor intenso gracias a una sencilla mezcla de especias.

Receta: Solomillo de cerdo horneado con especias

Pechuga de pollo rellena y frita con col rizada y maíz.

La col rizada y el maíz dulce son nutritivos y ricos en vitamina A. El queso Pepper Jack le da un toque ácido y, además, ayuda a mantener unido el relleno de pollo. Si no te gusta la comida picante, prueba con queso Monterey Jack o Havarti; el relleno quedará suave y no demasiado picante.

Receta: Pechuga de pollo rellena y frita con col rizada y maíz.

Risotto de arroz negro

El arroz negro contiene los mismos antioxidantes que los arándanos. Es rico en antocianinas, los antioxidantes que dan a las bayas de acai y a los arándanos su color azul. El arroz negro también tiene un sabor tostado a nuez, y algunos incluso dicen que los granos huelen a pan recién horneado.

Receta: Risotto de arroz negro

Pechugas de pollo a la parrilla con ensalada tibia

La col rizada horneada con patatas, tomates y parmesano es el acompañamiento perfecto para el pollo a la parrilla.

Receta: Pechugas de pollo a la parrilla con ensalada tibia

Chili con dos tipos de frijoles

El intenso sabor de este chili hace que parezca que lleva horas cocinándose a fuego lento. Pero con frijoles y tomates enlatados, está listo en solo 30 minutos. Sírvelo con arroz integral rico en fibra.

Receta: Chili con dos tipos de frijoles

Pot-au-feu de pollo con col rizada

El pot-au-feu (que en francés significa "olla al fuego") es un plato fácil para toda la familia. Si bien la versión tradicional lleva carne de res, nuestra receta más saludable utiliza pollo.

Receta: Pot-au-feu de pollo con col rizada

Arroz integral con pollo y verduras

Este plato es delicioso, rápido y saludable. Pollo a la parrilla comprado en la tienda, arroz integral y judías verdes limpias: la cena estará lista en menos de 30 minutos. Una mezcla de especias vibrantes y frutos secos tostados le da un cálido sabor marroquí que hace que este plato sea inolvidable.

Receta: Arroz integral con pollo y verduras

Pasta con gambas y tiras de calabacín

Los camarones medianos son ideales para este espagueti con tiras de calabacín. Para una versión vegetariana, omita los camarones, duplique la cantidad de tomates y sirva con una cucharada de queso ricotta semidesnatado.

Receta: Pasta con gambas y tiras de calabacín

Hamburguesa vegana Sloppy Joe's con cobertura crujiente.

Los champiñones le dan un sabor intenso y carnoso a estas sabrosas hamburguesas. Pero como no llevan carne, probablemente sean las hamburguesas Sloppy Joe más magras que puedas preparar.

Receta: Hamburguesa vegana Sloppy Joe's con cobertura crujiente.

Tiras de pollo con salsa picante para mojar.

Los nuggets de pollo comprados en la tienda suelen contener un montón de ingredientes impronunciables. Prepara tu propia versión casera: a los niños les encantarán, pero no te sorprendas si estos pequeños bocados también se convierten en los favoritos de los adultos.

Receta: Tiras de pollo con salsa picante para mojar.

Tilapia con salsa de coco y hierbas al horno

La tilapia es un pescado blanco de sabor suave que absorbe bien los sabores de los ingredientes con los que se cocina. En este plato exótico, el pescado se sazona con leche de coco, jengibre y cilantro.

Receta: Tilapia con salsa de coco y hierbas al horno

Espaguetis integrales con limón, albahaca y salmón.

Giada prefiere los espaguetis integrales, que tienen un sutil sabor a nuez. Para una comida ligera y saludable, los acompaña con verduras frescas y pescado, aliñados con limón y hierbas.

Receta: Espaguetis integrales con limón, albahaca y salmón.

Filete con ensalada de tabbouleh

El bistec puede ser una parte saludable de una dieta equilibrada, pero el tamaño de la porción es clave. En lugar de un trozo grande de carne, sirve rebanadas de bistec marinado con verduras y cereales para una comida completa y balanceada.

Receta: Filete con ensalada de tabbouleh

Lasaña vegetariana con calabaza

Este plato principal vegetariano está repleto de verduras (calabaza y espinacas), y su cremosidad proviene de la mozzarella desnatada y la leche baja en grasa.

Receta: Lasaña vegetariana con calabaza

Albóndigas de pastel de carne

Resulta que el pastel de carne puede ser un plato saludable (¡y muy bonito!). Este pastel de carne en miniatura está hecho con una mezcla de carne molida magra de pavo y cerdo, y su forma compacta permite controlar las porciones.

Receta: Albóndigas de pastel de carne

Sándwich BLT en sartén

¡Por fin, los ingredientes de una ensalada BLT y una pasta se unen en un solo plato! El tocino, el tomate y la escarola se convierten en el aderezo para una pasta gratinada con queso, que utiliza fusilli integral para un aporte extra de fibra.

Receta: Sándwich BLT en sartén

Cazuela de pollo con arroz

Este plato clásico húngaro se prepara con pechuga de pollo sin piel y arroz integral para una cena saludable. Acompáñalo con crema agria baja en grasa.

Receta: Cazuela de pollo con arroz

Pollo al horno con patatas y romero

Esta sencilla cena combina pechugas de pollo jugosas con patatas nuevas y romero picado.

Receta: Pollo al horno con patatas y romero

Pasta con salsa de brócoli

El brócoli, un ingrediente nutritivo, es el protagonista de este delicioso pesto, que también incluye nueces, beneficiosas para el corazón. Sirve la salsa con pasta fusilli tricolor o integral.

Receta: Pasta con salsa de brócoli

Salmón con tomates, horneado en papel de aluminio.

Al hornearse envuelto en papel de aluminio, el pescado se impregna de zumo de limón y sabores herbales, a la vez que el plato se mantiene ligero.

Receta: Salmón con tomates, horneado en papel de aluminio.

Pollo al horno con pimientos picantes y semillas de calabaza

Combina semillas de calabaza tostadas con cilantro y chiles para preparar una salsa de inspiración mexicana que se sirve con pollo al horno frotado con comino y cilantro.

Receta: Pollo al horno con pimientos picantes y semillas de calabaza

Palitos de pescado caseros

Elaborados con pan rallado integral y una salsa para mojar a base de yogur, estos palitos de tilapia caseros son una versión más saludable de las opciones que se compran en las tiendas.

Receta: Palitos de pescado caseros

Ensalada tibia con carne de res y granos de pimienta encurtidos.

Esta combinación de bistec y ensalada es maravillosa: jugosos trozos de carne y una gran variedad de verduras. Un delicado aderezo con pimienta completa el plato.

Receta: Ensalada tibia con carne de res y granos de pimienta encurtidos.

Pasta de verduras con calabacín y fideos integrales

Gracias al calabacín y la calabaza amarilla cortados en finas láminas, esta pasta es rica en verduras y colorida. La pasta integral aporta fibra. El queso parmesano y las hierbas frescas le dan el toque final.

Receta: Pasta de verduras con calabacín y fideos integrales

Tacos con ricotta y espinacas

Para preparar unos tacos vegetarianos fáciles, rellena tortillas calientes con una mezcla de espinacas, queso ricotta cremoso y chiles verdes.

Receta: Tacos con ricotta y espinacas

Pollo frito en salsa de melocotón agridulce

Cocina duraznos frescos o congelados en salsa de soja con ajo y jengibre para hacer una cobertura agridulce para pechugas de pollo sin piel ni hueso.

Receta: Pollo frito en salsa de melocotón agridulce

Cerdo con pimiento morrón en una sartén

Esta cena de carne y verduras, preparada en una sola sartén, incluye cerdo en rodajas y pimientos y cebollas sabrosos como guarnición.

Receta: Cerdo con pimiento morrón en una sartén

Chuletas de ternera en una sartén

En lugar de hornearse, este pastel de carne en miniatura se fríe en la sartén. Este plato, de preparación rápida, se cubre con un glaseado agridulce.

Receta: Chuletas de ternera en una sartén

Estofado de ternera marinado en vino tinto

Para marinar la carne de res para este sabroso guiso, Giada utiliza el clásico vino italiano Chianti. La carne se cuece a fuego lento hasta que esté tierna, junto con zanahorias, papas y judías verdes.

Receta: Estofado de ternera marinado en vino tinto

Pimientos rellenos de cuscús agridulce

Para una comida sana y sustanciosa, rellene pimientos de colores (y ricos en antioxidantes) con carne picada magra, cuscús y una mezcla de verduras y hierbas.

Receta: Pimientos rellenos de cuscús agridulce

Hamburguesa vegetariana con una hamburguesa de frijoles y col rizada.

Esta es una versión mejorada de la clásica hamburguesa vegetariana. Las hamburguesas están hechas con puré de frijoles pintos y col rizada, y se sirven en panecillos ingleses integrales con lechuga, cebolla y tomate. Por supuesto, las papas fritas son una excelente opción; en este caso, son gajos de camote. Para un postre saludable, sirva duraznos en yogur.

Receta: Hamburguesa vegetariana con una hamburguesa de frijoles y col rizada.

Filete de ternera con salsa de mostaza y patatas

Disfruta de la clásica combinación de bistec y papas con esta versión más ligera. Las papas fritas al horno tienen menos calorías y el bistec de flanco magro, sin exceso de grasa, aporta proteínas.

Receta: Filete de ternera con salsa de mostaza y patatas

Quinoa con chuletas bajo una costra de queso

Presentamos una versión saludable de la comida tradicional sureña. El pastel de carne se prepara con una mezcla de carne molida magra de res y pavo, cubierto con queso y tomates. Se sirve con quinoa con ajo y espinacas, y jugosas rodajas de sandía.

Receta: Quinoa con chuletas bajo una costra de queso

Cerdo al horno con repollo y una guarnición de arroz salvaje y manzanas especiadas.

Lo mejor de este plato es que el lomo de cerdo y la col lombarda se pueden hornear juntos en una sola olla. Sírvelo con arroz salvaje rico en antioxidantes.

Receta: Cerdo al horno con repollo y una guarnición de arroz salvaje y manzanas especiadas.

Risotto de cebada con champiñones en olla de cocción lenta

Este plato vegetariano lleva cebada perlada, champiñones cremini y zanahorias cocinadas a fuego lento hasta que estén tiernas. Se sirve con queso parmesano rallado.

Receta: Risotto de cebada con champiñones en olla de cocción lenta

Filete de flanco marinado con salsa de queso azul

Esta cena demuestra que el bistec puede formar parte de una dieta saludable: solo tiene 310 calorías. Rocíe cada trozo con una sencilla salsa de queso azul y suero de leche y sírvalo con cebolla roja a la parrilla y hojas de radicchio.

Receta: Filete de flanco marinado con salsa de queso azul

Sopa vegetariana de judías verdes

La sopa de Alton contiene judías verdes, tomates, zanahorias, patatas y mucho más; una forma sencilla de deleitar a un grupo de invitados y enriquecer tu dieta con verduras.

Receta: Sopa vegetariana de judías verdes

Pimientos rellenos de quinoa y berenjena

La receta de pimientos rojos de Rachel lleva quinoa esponjosa y un relleno de chile, berenjena y calabacín. Sírvelos con queso feta desmenuzado por encima.

Receta: Pimientos rellenos de quinoa y berenjena

croquetas de verduras

Los vegetarianos también pueden disfrutar de este plato clásico y sustancioso. Este pastel de carne con tofu y berenjena es tan delicioso como la versión con carne. Acompáñalo con una rica salsa de champiñones.

Receta: croquetas de verduras

Solomillo de cerdo con ensalada panzanella y maíz.

El lomo de cerdo magro con ensalada panzanella es una cena abundante y saludable para cualquier día de la semana. Pruébalo con una refrescante salsa de yogur y mango (usar yogur bajo en grasa reducirá las calorías).

Receta: Solomillo de cerdo con ensalada panzanella y maíz.

Cassoulet de espelta, frijoles y pavo

Este guiso es increíblemente sabroso gracias a la salchicha de pavo y además es rico en fibra: 15 gramos por ración (¡más de la mitad de la ingesta diaria recomendada!). Las sobras se pueden congelar hasta por un mes.

Receta: Cassoulet de espelta, frijoles y pavo

Filete de salmón con piña y salsa de guacamole.

¿Buscas una forma original de servir pescado a la parrilla? Giada combina tiernos filetes de salmón con piña dulce a la parrilla. Un aderezo de aguacate con un toque cítrico le aporta una textura cremosa.

Receta: Filete de salmón con piña y salsa de guacamole.

Sémola de maíz con tocino y frijoles

Para una cena sustanciosa y saludable que se prepara rápidamente, haz esta cremosa papilla de maíz con pimientos, cebollas, col rizada y frijoles carita. Usa leche descremada para una versión baja en calorías.

Receta: Sémola de maíz con tocino y frijoles

Sándwich de atún, aguacate y naranja con ensalada de col.

Si te apetece un sándwich, prueba esta receta baja en calorías: pan blanco tostado con ensalada de atún rica en proteínas y rodajas de aguacate. Las rodajas de naranja están sazonadas con una mezcla de cinco especias que complementa y modifica sutilmente el sabor, aportando un toque cálido y especiado.

Receta: Sándwich de atún, aguacate y naranja con ensalada de col.

Filete de pavo con puré de patatas y salsa de naranja.

Caldo de pollo, miel, mostaza, jugo de naranja y un toque de crema se combinan para crear una sabrosa salsa para filetes de pavo magros. El sabor cítrico marida a la perfección con el puré de batata.

Receta: Filete de pavo con puré de patatas y salsa de naranja.

Tacos con cerdo frito, repollo y piña.

Combina lo dulce y lo salado: sirve tacos de cerdo a la parrilla con trozos de piña. El dulzor de la fruta complementa a la perfección el picante del chile en polvo de la mezcla de especias.

Receta: Tacos con cerdo frito, repollo y piña.

Pastel de carne griego integral

Este pastel de carne al estilo mediterráneo debe su rico sabor a las especias y a la pasta de cebolla salteada. El plato es rico en fibra gracias al bulgur: granos de trigo parcialmente precocidos, secados y partidos.

Receta: Pastel de carne griego integral

Salmón al vapor en hojas de acelga con lentejas

Este sustancioso plato de salmón envuelto en hojas de acelga y lentejas tiernas es una cena realmente reconfortante. Además, es rico en proteínas y bajo en calorías.

Receta: Salmón al vapor en hojas de acelga con lentejas

Chuletas de cerdo con salsa de hinojo y alcaparras

El tierno hinojo y las alcaparras con su toque cítrico le dan un sabor intenso a la salsa de lomo de cerdo de Giada. Para lograr una costra perfecta, precalienta la sartén engrasada antes de añadir la carne.

Receta: Chuletas de cerdo con salsa de hinojo y alcaparras

Filete de salmón al horno con alcachofas

El ajo y las semillas de hinojo trituradas crean un aderezo sabroso para un tierno filete de salmón al horno. Completa el plato con una elegante ensalada de alcachofas y cebolla roja.

Receta: Filete de salmón al horno con alcachofas

Sopa de verduras con lentejas

Una sopa sustanciosa y abundante, repleta de verduras; una de las favoritas de Ina Garten. Añade romero para darle un toque fresco y, por último, rocíala con aceite de oliva y queso parmesano.

Receta: Sopa de verduras con lentejas

Pastel de carne de pavo y verduras con glaseado

El plato de Bobby Flay contiene 300 calorías menos que una ración de pastel de carne en un restaurante, y tiene un 65 % menos de grasa. El pan rallado Panko le aporta una textura ligera y esponjosa.

Receta: Pastel de carne de pavo y verduras con glaseado

Pasta orzo cremosa con limón y pimienta acompañada de pollo asado.

Si te encanta el risotto pero buscas una receta más rápida, prueba la pasta orzo: se prepara en la mitad de tiempo. En lugar de queso y nata enteros, se utiliza yogur griego y queso de cabra, logrando una textura cremosa similar. Los guisantes, el aromático estragón fresco y la albahaca son ingredientes típicos de la primavera, aunque este plato se puede preparar durante todo el año.

Receta: Pasta orzo cremosa con limón y pimienta acompañada de pollo asado.

Pasta rigatoni con pollo y salsa de tomate

Los muslos de pollo sin piel ni hueso son tiernos y jugosos, y combinan a la perfección con la sencilla salsa marinara de Ree Drummond. Esta cena de pasta se convertirá en la favorita de la familia.

Receta: Pasta rigatoni con pollo y salsa de tomate

Pechugas de pollo con salsa de jalapeño y mango

En lugar de usar condimentos comprados en la tienda, que suelen estar cargados de azúcar, prueba la salsa barbacoa de mango casera de Ellie. Al prepararla, añade 2 o 3 jalapeños, según el nivel de picante que prefieras.

Receta: Pechugas de pollo con salsa de jalapeño y mango

Pasta orzo cremosa con limón, pollo asado y ensalada de higos.

Este plato sustancioso es rico en proteínas y fibra. Para una textura más cremosa, puedes añadir queso de cabra desmenuzado a la pasta.

Receta: Pasta orzo cremosa con limón, pollo asado y ensalada de higos.

Sándwiches de falda de res cocinados a fuego lento

Pon en marcha la olla de cocción lenta y te estará esperando una comida deliciosa al llegar a casa. La carne sobrante se puede usar más tarde para preparar una ensalada de carne.

Receta: Sándwiches de falda de res cocinados a fuego lento

Ternera con boniato en un caldo aromático

Prepara un caldo con ingredientes de sabor intenso: salsa de ostras, teriyaki, jengibre fresco y azúcar moreno. Cocina a fuego lento las verduras en el caldo y sírvelo con filete a la parrilla cortado en rodajas finas.

Receta: Ternera con boniato en un caldo aromático

Pan plano con calabacín al horno, hummus, rúcula, queso de cabra y almendras.

Este plato, parecido a una pizza, es fácil de preparar utilizando pan de pita comprado en la tienda y hummus, y se cubre con calabacín al horno, limón y queso de cabra.

Receta: Pan plano con calabacín al horno, hummus, rúcula, queso de cabra y almendras.

Patatas fritas con salmón

En este plato de patatas y verduras, sustituye las carnes grasas por salmón. Es perfecto tanto para el desayuno como para la cena.

Receta: Patatas fritas con salmón

Sopa desintoxicante

La sopa ligera y nutritiva de Giada contiene pollo, espinacas y verduras de hoja verde.

Receta: Sopa desintoxicante

Ensalada de pasta con lentejas y orzo, acompañada de coliflor asada, acelgas y verduras de hoja verde.

La ensalada de pasta orzo de Eddie Jackson es una celebración del color y la textura: la coliflor asada se combina con acelgas rojas, tomates cherry dulces, aceitunas saladas, cítricos y un trío de hierbas frescas.

Receta: Ensalada de pasta con lentejas y orzo, acompañada de coliflor asada, acelgas y verduras de hoja verde.

Pasta al limón con pollo, guisantes y espinacas

El chef, entrenador y exjugador de la NFL, Eddie Jackson, comparte su sencilla receta de pasta con pollo al limón, repleta de verduras y hierbas frescas.

Receta: Pasta al limón con pollo, guisantes y espinacas

Pollo al horno con hierbas aromáticas y verduras de raíz asadas.

El chef y entrenador Eddie Jackson prepara un pollo al horno con verduras, saludable y sustancioso. Las sobras se pueden usar en muchas otras recetas.

Receta: Pollo al horno con hierbas aromáticas y verduras de raíz asadas.

Merluza frita con especias y ensalada de judías frías

El chef y atleta Eddie Jackson prepara un plato de pescado ligero y sustancioso, rico en proteínas, con merluza y judías verdes. Utilizando judías verdes enlatadas compradas en el supermercado, el plato se puede preparar en tan solo 30 minutos.

Receta: Merluza frita con especias y ensalada de judías frías

Lomo de cerdo con salsa de piña

Una vibrante salsa de piña con jengibre y cinco especias chinas hace que este lomo de cerdo sea una cena realmente especial.

Receta: Lomo de cerdo con salsa de piña

Muslos de pollo con sésamo y limón

Los muslos de pollo frotados con ralladura de limón y semillas de sésamo constituyen la base de una comida saludable, servida con una sencilla ensalada de lechuga y tomate.

Receta: Muslos de pollo con sésamo y limón

Muslos de pollo en salsa de miel

Disfruta de muslos de pollo en salsa dulce: un par de ellos contienen poco más de 300 kcal. Este corte de pollo es uno de los más económicos, así que esta receta no solo cuida tu figura, sino también tu bolsillo.

Receta: Muslos de pollo en salsa de miel

Sopa mexicana con arroz y pollo

El pollo asado que sobra comprado en la tienda se convierte en un guiso rápido y delicioso.

Receta: Sopa mexicana con arroz y pollo

Rollitos de primavera con queso cheddar y brócoli

Mezcla brócoli picado con queso cheddar, crema agria y cebollino para obtener un relleno delicioso y sustancioso para panecillos que se preparan en tan solo 15 minutos.

Receta: Rollitos de primavera con queso cheddar y brócoli

Risotto con tocino y col rizada

Giada transforma un risotto cremoso y tibio en una comida completa añadiéndole pollo en dados, zanahorias y chirivías asadas, col rizada y un toque de tocino sabroso.

Receta: Risotto con tocino y col rizada



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