Mint Julep con Nimbu Pani
Votos: 1
Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cóctel
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cóctel
Este cóctel combina dos bebidas increíblemente revitalizantes y refrescantes: un mint julep americano, preparado con bourbon, azúcar y menta, y una limonada tradicional india, el nimbu pani, elaborada con agua, jugo de lima o limón, azúcar y sal. La combinación de sabores a lima y menta complementa el toque ácido del bourbon con sus notas agridulces. Se recomienda servirlo con abundante hielo en una copa de julep plateada, que conserva el frío durante mucho tiempo. Sin embargo, también resulta delicioso y aromático en un vaso bajo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de azúcar
- 3/4 cucharadita de sal negra india "Kala Namak"
- Medio manojo de hojas de menta fresca, más un poco extra para machacar, y 1 ramita para decorar.
- 2 limas jugosas
- Hielo picado o raspado
- bourbon de 60 ml
- Agua mineral con gas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine media taza de agua, azúcar, sal negra y menta. Caliente a fuego medio-alto hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Cuele el jarabe y refrigérelo hasta que se enfríe. Deseche las hojas de menta.
- Exprime dos limas en una jarra y añade jarabe simple frío.
- Tritura unas hojas de menta hasta formar una pasta en el fondo de una copa julep de 240 ml. Llénala hasta la mitad con hielo. Añade 60 ml de jarabe simple y bourbon. Completa la copa con agua con gas. Remueve hasta que la superficie exterior de la copa plateada se escarche.
- Sirva el julepe adornado con una ramita de menta. Utilice el jarabe restante para preparar otras bebidas.
Autor de la receta - La chef Maneet Chohen es autora de un libro de cocina sobre especias indias, profesora en una escuela culinaria y propietaria de un restaurante (Nashville, Tennessee).
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