Un helado de vainilla delicioso
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos más tiempo de congelación
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 l.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 l.
El helado gusta tanto a adultos como a niños. Y aunque sus sabores son infinitos, la vainilla es quizás uno de los más versátiles. La vainilla le aporta un sabor delicado y sutil, convirtiéndolo en una base maravillosa para una gran variedad de postres. Una bola de este helado también quedaría perfecta sobre un plato de gofres o strudel calientes, derritiéndose gradualmente e impregnándolos con una salsa de vainilla única.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de crema para beber 10%
- 1 taza de crema para batir
- 1 cucharada sin 2 cucharadas l. Sahara
- 1 vaina de vainilla, partida y con el interior raspado.
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Cocinar el plato según la receta:
- Combina todos los ingredientes (incluida la vaina y la pulpa de vainilla) en una cacerola grande y caliéntala a fuego medio. Introduce un termómetro para dulces en la cacerola.Nota
Si no tienes termómetro, calienta la mezcla a fuego lento. En cuanto veas que se forman burbujas en la superficie, retírala del fuego. No dejes que hierva.. - Calienta la mezcla a 77 °C (175 °F), removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Saca la vaina de vainilla, vierte la crema en un recipiente con tapa y refrigera durante toda la noche para obtener una textura y un sabor suaves.
- Congela la nata en una heladera, siguiendo las instrucciones que vienen con la máquina. La máquina no la congelará demasiado.
- Cuando el volumen haya aumentado entre 0,5 y 3/4 y la mezcla haya alcanzado la consistencia de un helado suave, viértala de nuevo en el recipiente con tapa y colóquelo en el congelador durante al menos 1 hora antes de servir para que cuaje.
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