Helado en una lata de café

Votos: 3

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 705, grasa total 46 GRAMO., grasas saturadas 28 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 143 mg, sodio 1822 mg, azúcar 60 GRAMO.

¿Qué podría ser más delicioso que un helado casero? Además de su exquisito sabor, te sentirás satisfecho por haberlo hecho tú mismo. Sin embargo, preparar helado casero puede llevar tiempo, y no todo el mundo tiene una heladera. Para esta receta, necesitarás dos latas de café (una grande y una pequeña), sal y hielo. El helado en sí es muy fácil de preparar: solo necesitas crema, leche, azúcar y vainilla. La receta también incluye varias ideas para darle más sabor al helado de vainilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Helado de vainilla

1,5 tazas de crema espesa fría
1,5 tazas de leche entera fría
0,5 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
2,3 kg de hielo (aproximadamente 7 tazas)
2 tazas de sal gruesa o sal para helado
Equipos especialesLata de café de 1,5 L con tapa (vacía y limpia); lata de café de 300-450 ml con tapa (vacía y limpia); cinta adhesiva; guantes de goma; esterilla de yoga (opcional).

Helado de café

0,5 tazas de café fuerte recién hecho, enfriado.

helado de chocolate

1,5 tazas de leche chocolatada fría baja en grasa
2 cucharadas de sirope de chocolate (opcional)

Helado con galletas

1/2 taza de galletas de chocolate rellenas trituradas (aproximadamente 5)

Helado de chocolate con trocitos de chocolate

1/3 taza de chocolate finamente picado (60 g)

Helado de menta con trocitos de chocolate

1/4 cucharadita de extracto de menta

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: leche, crema, helado

Cocinar el plato según la receta:

Helado básico de vainilla

En una lata pequeña de café, combine la crema de leche, la leche, el azúcar y la vainilla (ver nota). Cierre la tapa y asegúrela con cinta adhesiva, asegurándose de que la lata quede completamente sellada. Agite suavemente la mezcla para integrar los ingredientes. Coloque la lata sellada dentro de una lata de café vacía y más grande.
Usa guantes de goma para proteger tu piel del hielo y la sal. Coloca hielo alrededor y encima del frasco sellado, cubriéndolo por completo. Espolvorea 1 taza de sal gruesa sobre el hielo. Cierra la tapa del frasco grande y asegúrala con cinta adhesiva. Si lo deseas, coloca el frasco grande de lado directamente en el suelo o sobre una esterilla de yoga. Haz rodar el frasco hacia adelante y hacia atrás, asegurándote de que complete una rotación completa, durante unos 20 minutos. Es recomendable contar con ayuda, pero puedes hacerlo solo.

Nota

Una lata de café pequeña de cualquier tamaño (300–450 ml) servirá.

Si preparas helado en casa, una esterilla de yoga te ayudará a amortiguar el sonido y a proteger el suelo o la alfombra de la sal. Lava la esterilla con agua y jabón.

Abre el frasco grande y desecha el hielo y la sal. Enjuaga el frasco pequeño con agua para evitar que la sal contamine el helado. Abre el frasco pequeño. La mezcla debe estar ligeramente cuajada. Con una cuchara grande de metal, raspa los sólidos que se hayan acumulado en los lados y el fondo del frasco y mézclalos con el resto de la mezcla.
Vuelve a tapar el frasco pequeño y ciérralo herméticamente. Llena el frasco grande con hielo y la taza de sal restante. Vuelve a tapar el frasco grande y ciérralo herméticamente. Revuelve durante 15-20 minutos más. Abre el frasco grande y desecha el hielo y la sal. Enjuaga el frasco pequeño y ábrelo. Raspa los lados y el fondo con una cuchara grande de metal. Sirve el helado inmediatamente o transfiérelo a un recipiente.
Helado de café:

Prepárelo de la misma manera que el helado de vainilla básico, sustituyendo 1/2 taza de leche entera por café fuerte frío.

helado de chocolate:

Prepáralo como para un helado de vainilla básico, sustituyendo la leche entera por leche desnatada. Si lo deseas, añade sirope de chocolate para un sabor más intenso.
Helado con galletas:

Prepárelo de la misma manera que el helado de vainilla básico. Después de abrir el frasco por primera vez, agregue las galletas de chocolate rellenas. Ciérrelo y continúe girándolo según las instrucciones.

Helado de chocolate con trocitos de chocolate:

Preparar como para un helado de vainilla básico, añadiendo 1/3 de taza de chocolate finamente picado (60 g).
Helado de menta con trocitos de chocolate:

Prepárelo como para un helado de vainilla básico, añadiendo 1/4 de cucharadita de extracto de menta a la mezcla de crema y leche.