Helado de vainilla con miel
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1000 ml.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1000 ml.
Helado de vainilla con miel: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de crema con un 33% de contenido graso.
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de miel
- 2 vainas de vainilla, cortadas por la mitad longitudinalmente y con las semillas raspadas.
- 4 yemas de huevo grandes
- 1 cucharada. extracto de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta la crema, la leche, la miel y las semillas de vainilla en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. No dejes que hierva.
- Coloca las yemas en un bol y bátelas ligeramente. Mientras bates, vierte lentamente 1 taza de la mezcla de leche caliente. Vierte la mezcla de huevo en la cacerola con la mezcla de leche y calienta, revolviendo constantemente, hasta que espese. Comprueba la consistencia de la crema pastelera pasando el dedo por una cuchara. Si está lista, dejará una línea clara.
- Cuela la nata con un colador fino y añade el extracto de vainilla. Enfría la nata en un bol sobre hielo.
- Congela la crema pastelera en una heladera durante el tiempo indicado en las instrucciones del aparato. Una vez congelada, transfiere la mezcla a un recipiente limpio y congélala durante 2 horas.
En el artículo leerás Qué hacer con las vainas de vainilla.
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