S'mores de mantequilla de cacahuete y malvaviscos
Votos: 14
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
S'mores, o s'mores en español, es la abreviatura de "some more" (un poco más). Este postre tradicional, que se suele comer alrededor de una fogata en campamentos infantiles, es popular en Estados Unidos y Canadá. Consiste en malvaviscos y chocolate tostados sobre una fogata, entre dos galletas Graham. Tradicionalmente, los s'mores se hornean sobre una fogata, pero también se pueden preparar en casa en el horno o microondas. Esta receta se desvía del método tradicional: los ingredientes se colocan en capas y se hornean formando una barra grande, que luego se corta en cuadrados. Además de los tradicionales malvaviscos, chocolate y galletas Graham, estos pasteles también llevan cacahuetes, mantequilla de cacahuete y leche condensada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 18 galletas graham
- 400 g de leche condensada con azúcar
- 2 tazas de chispas de chocolate con leche
- 1 taza de gránulos de mantequilla de cacahuete
- 1 taza de cacahuetes
- 280 g de malvaviscos
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Cocinar el plato según la receta:
- Centra la rejilla del horno y precaliéntalo a 180 °C (350 °F). Cubre una fuente para horno de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con papel de aluminio, dejando que sobresalgan 5 cm (2 pulgadas) por ambos lados. Unta el papel de aluminio con mantequilla.
- En un procesador de alimentos, triture 14 galletas Graham hasta obtener migas finas. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida con las migas de galleta Graham con las manos (la mezcla debe compactarse al presionarla). Transfiera la mezcla al molde para hornear preparado y presiónela en el fondo para formar una capa uniforme, usando la base de una taza medidora. Vierta la leche condensada sobre las migas. Luego, esparza las chispas de chocolate, las chispas de mantequilla de maní y los cacahuetes sobre la leche condensada. Rompa las 4 galletas Graham restantes y espárzalas por encima.
- Hornea hasta que esté dorado y empiece a rizarse por los bordes del molde, de 30 a 35 minutos. Retira del horno y gratina. Esparce los malvaviscos sobre la barra horneada y gratina el molde hasta que los malvaviscos estén bien dorados y tostados, de 3 a 4 minutos. Deja enfriar completamente y luego refrigera durante 1 hora. Usando los extremos sueltos del papel de aluminio como asas, saca la barra del molde; retira el papel de aluminio. Corta la barra en cuadrados de 5 cm.
Notas del chef
Para evitar que los malvaviscos se peguen al cuchillo al cortarlos, humedézcalo con agua caliente antes de cortar y séquelo con una toalla limpia.
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