Trufas ligeras de malvavisco con sabor a s'mores
Votos: 7
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 trufas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 30 trufas
Debajo de una capa de malvavisco derretido, migas de galleta Graham integral y canela, estas trufas Sunny Anderson tienen un relleno de doble chocolate que se vuelve extra suave gracias a la adición de leche condensada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Base de trufa
- 2 tazas de chispas de chocolate con leche
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- 400 gr. leche condensada
- Una pizca de sal fina
Relleno
- 2 tazas de mini malvaviscos
- 1 taza de granos integrales, triturados hasta obtener una consistencia desmenuzable. galletas graham con canela
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Cocinar el plato según la receta:
- Para la base de trufa: En un baño maría (como ya sabes, el agua no debe tocar el fondo de la olla o recipiente superior), combina el chocolate con leche, la leche condensada, el chocolate semidulce y una pizca de sal. Cocina hasta que la mezcla se reduzca y espese ligeramente, de 8 a 10 minutos. Pásala a una bandeja y refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 3 horas.
- Para espolvorear: Precalienta el horno a la temperatura máxima. Coloca los malvaviscos en una sola capa sobre una bandeja grande para hornear forrada con papel vegetal. Asa los malvaviscos hasta que se doren por completo. Si el horno calienta de forma irregular, gira la bandeja durante la cocción; todos los malvaviscos deben quedar completamente negros. Ten paciencia y espera.
- Deja que los malvaviscos se enfríen por completo. Puedes hacerlo deslizando el papel de horno sobre un plato y refrigéralo. Cuando los malvaviscos estén completamente duros, retíralos del papel y pícalos finamente. Colócalos en un bol grande con migas de galleta Graham y mezcla bien.
- Saca la base de trufa del refrigerador y, con una cuchara pequeña, forma varias bolitas, un poco más pequeñas que pelotas de golf o canicas. Reboza las bolitas en la cobertura de galletas Graham desmenuzadas y colócalas en una bandeja para servir. Repite el proceso con la base de trufa y las chispas de colores restantes, y refrigera los dulces hasta el momento de servir.
Sirva las trufas frías o a temperatura ambiente.
Categorías:
receta / Postres / Golosinas / / cocina americana / Sunny Anderson
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