Brownie S'mores

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.

El dulce favorito de los estadounidenses para acampar se puede transformar en un postre para el día a día tomando los ingredientes clásicos de los s'mores (galletas Graham crujientes, chocolate y malvaviscos) y combinándolos con los sabores correspondientes en brownies de chocolate.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel:

6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
1,5 tazas de migas crujientes galletas graham (galletas integrales de grano entero)
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal fina

Duende:

8 cucharadas (110 g) de mantequilla sin sal
110 g de chocolate negro troceado
1 cucharada de azúcar moreno claro (compactado)
3/4 taza de azúcar blanca
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla natural
1/2 cucharadita de sal fina
4 huevos grandes refrigerados
1 taza de harina de trigo de primera calidad

Cubierta:

4 tazas de malvaviscos grandes o malvaviscos masticables

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, chocolate oscuro, azúcar moreno, extracto de vainilla, huevos, harina de primera calidad, malvaviscos, malvavisco

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 160 °C (325 °F). Cubre una bandeja cuadrada de 20 x 20 cm con papel de aluminio, dejando que sobresalga 2,5 cm (1 pulgada) por los bordes.
Para el pastel: Engrasa ligeramente el papel de aluminio con un poco de mantequilla derretida. En un bol mediano, mezcla la mantequilla restante con las migas de galleta, el azúcar y la sal. Extiende la mezcla uniformemente sobre el fondo del molde y presiona firmemente. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos.

Hacer browniesMientras se hornea la base, coloque la mantequilla y el chocolate en un recipiente mediano apto para microondas. Derrítalos en el microondas al 75% de potencia durante 2 minutos. Remueva y vuelva a calentar en el microondas hasta que se derritan por completo, otros 2 minutos. Como alternativa, coloque la mantequilla y el chocolate en un recipiente resistente al calor.

Llena una cacerola con unos 2,5 cm de agua y ponla a hervir. Mientras la mezcla hierve a fuego lento, coloca un bol sobre la cacerola, asegurándote de que no toque el agua. Remueve constantemente hasta que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido. Añade el azúcar moreno claro, el azúcar blanco, el extracto de vainilla y la sal al chocolate derretido. Incorpora los huevos y bate enérgicamente hasta obtener una masa espesa y brillante. Añade la harina y mezcla bien.
Vierta la masa en el molde preparado. Hornee durante 40-45 minutos, hasta que la superficie esté crujiente y al insertar un palillo en el centro, este salga casi limpio, con solo algunas migas.
Retire los brownies del horno y colóquelos con cuidado sobre una rejilla, a 15 cm del elemento calefactor, a temperatura baja. Cubra con malvaviscos y gratine hasta que estén dorados (vigile con atención, ya que se doran rápidamente), aproximadamente 2 minutos. Deje enfriar sobre la rejilla, retirando con cuidado los brownies del molde con papel de aluminio.
Si es necesario, retire con cuidado los malvaviscos del papel de aluminio y vuelva a colocarlos en su sitio. Córtelos en 12 cuadrados de 5 cm.

Categorías:

receta / Platos festivos / Postres / Magdalenas, galletas / Duende / / cocina americana

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