Malvaviscos en palito "S'more Pops"
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
Esta receta combina dos postres increíblemente populares: cake pops y s'mores. Los cake pops son un dulce originario de Estados Unidos que consiste en una bola de bizcocho glaseada ensartada en un palito, mientras que los s'mores son una galleta tipo sándwich hecha con galletas Graham, chocolate y malvaviscos tostados a la lumbre. Para darle a los s'mores un sabor ahumado, esta receta consiste en asar los malvaviscos, ensartarlos en un palito, rociarlos con chocolate y rebozarlos en migas de galleta Graham; el resultado es un s'more en un palito.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 18 grandes malvavisco, más un poco más
- 3 hojas galletas graham
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 110 g de chocolate negro con 60% de cacao
- Equipo especial: 18 palitos de piruleta o palitos de helado de madera
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el asador del horno. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca los malvaviscos sobre el papel de aluminio, con el lado más largo hacia arriba (no los pongas de pie). Colócalos en el asador y ásalos hasta que estén dorados y tostados, de 10 a 15 segundos. Déjalos enfriar completamente en la bandeja. Los malvaviscos volverán a estar firmes en el centro, lo que facilitará insertar los palitos de brocheta.
- Mientras los malvaviscos se enfrían, coloca las galletas Graham en una bolsa con cierre hermético y ciérrala. Tritura las galletas con un mazo de carne, un rodillo o un frasco hasta que queden migas finas con algunos trozos pequeños.
- En una sartén pequeña, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega las migas y revuelve hasta que estén tostadas y ligeramente más oscuras, de 3 a 4 minutos. Retira del fuego, pásalas a un plato y deja que se enfríen por completo.
- Cuando los malvaviscos se hayan enfriado, ensártalos en palitos.
- Pica finamente el chocolate y reserva una cuarta parte. Coloca el resto en un recipiente resistente al calor y ponlo sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento, de 5 cm de profundidad, asegurándote de que el fondo del recipiente no toque el agua. Calienta el chocolate hasta que se derrita por completo. Retira del fuego y añade el chocolate restante, removiendo hasta que se derrita del todo. Esta técnica permite que el chocolate se endurezca sin que se formen vetas grises, conocidas como floración, en tus cake pops.
- Rocía los malvaviscos sobre los palitos con chocolate derretido y espolvorea con migas. Inserta los palitos en los huecos entre los alambres, manteniéndolos en posición vertical hasta que el chocolate se endurezca. Repite el proceso con los malvaviscos, el chocolate y las migas restantes.
- Llena varios vasos altos con malvaviscos y coloca las paletas heladas preparadas en ellos, con el palito hacia abajo, y sírvelas así.
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