Macarons de almendra y cacahuete con mermelada
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 15 piezas.
Complejidad: promedio
Cantidad: 15 piezas.
Valor nutricional por ración:
calorías 75, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 9 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 75, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 9 mg, azúcar 12 GRAMO.
Macarons de almendra y cacahuete con mermelada: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de cacahuetes tostados sin sal
- 1/4 taza de almendras
- 1 taza de azúcar glas
- 2 claras de huevo a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1/4 taza de mermelada de frambuesa, fresa o uva
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra dos bandejas de horno con papel vegetal. Con un cúter pequeño y un vaso, dibuja círculos, formando tres filas de círculos de 8 cm de diámetro con una separación de 4 cm entre ellos.
- Muele finamente los cacahuetes y las almendras en un procesador de alimentos. Agrega el azúcar glas y continúa procesando hasta obtener un polvo fino. Tamiza con un colador fino. Si quedan trozos grandes, vuelve a moler y tamizar.
- En un bol grande, bate las claras con una batidora a velocidad alta hasta que estén espumosas. Incorpora gradualmente el azúcar granulada y bate hasta que esté suave. Agrega la vainilla y bate hasta que espese. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco la mezcla de frutos secos y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda de aproximadamente un centímetro de diámetro. Sosteniendo la manga pastelera perpendicular a la bandeja de horno, extiende la masa sobre el papel de hornear en la zona marcada para formar círculos. Agita suavemente la bandeja para que la masa se asiente y déjala reposar durante 15 minutos para que se forme una costra. Precalienta el horno a 190 °C.
- Hornea los macarons de almendra y cacahuete hasta que estén ligeramente crujientes, de 13 a 15 minutos. Retira las galletas, junto con el papel de horno, y déjalas enfriar.
- Retira con cuidado los macarons de almendra y cacahuete del papel de horno. Unta mermelada en la parte plana y coloca encima otra galleta. Repite el proceso con las mitades restantes.
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