Mini pasteles Baked Alaska
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 pasteles
Esta receta combina dos postres veraniegos estadounidenses muy populares —helado y s'mores— para crear un exquisito Baked Alaska. Se unta helado de chocolate sobre una galleta Graham, se cubre completamente con merengue y se tuesta con un soplete de cocina. Si no tienes soplete, puedes gratinar las galletas durante un par de minutos en el horno hasta que el merengue esté dorado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 tazas de helado de chocolate
- 6 galletas Graham
- 4 claras de huevo
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Cocinar el plato según la receta:
- Retira las cajas de cartón de 6 conos de helado de chocolate y coloca cada círculo de helado sobre un cuadrado de galleta Graham. Congela hasta que estén firmes, aproximadamente 20 minutos.
- Mientras tanto, bate 4 claras de huevo con una pizca de crémor tártaro con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas, de 30 segundos a 1 minuto. Incorpora gradualmente 2/3 de taza de azúcar batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos firmes y brillantes, de 4 a 5 minutos. Extiende el merengue sobre el helado, luego dora la superficie con un soplete de cocina y refrigera hasta el momento de servir.
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