Paletas de gelatina rosa
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos más tiempo de preparación
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 disparos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 disparos
Encontrar un postre para un bufé que sea bonito, fácil de servir y que no requiera utensilios adicionales suele ser complicado. Ahí es donde entran en juego los moldes para helado. ¿Qué son? Son moldes únicos con forma de jeringa que se asemejan a pequeños vasos. Se utilizan principalmente para mini pasteles, pero también son perfectos para la gelatina. El plástico transparente permite apreciar el postre por completo, y no se necesitan cucharas ni tenedores: la gelatina se puede exprimir directamente en la boca, y su original presentación sin duda atraerá a los invitados a la mesa con esta delicia.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 rebanadas (de 6 mm de grosor) bizcocho de vainilla u otra galleta densa
- 1,5 tazas de jugo de manzana y frambuesa
- 4 paquetes (7 g cada uno) de gelatina sin sabor (aproximadamente 3,5 cucharadas)
- 1/4 taza de azúcar superfina
- 2,5 tazas de vino rosado frío
- 3/4 taza de frambuesas frescas
- Equipos especiales: 12 moldes para postres tipo push-pop, de 18 cm de largo.
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta el jugo en una cacerola mediana y agregue la gelatina. Déjelo reposar de 2 a 3 minutos para que la gelatina se disuelva.
- Añade el azúcar extrafino y calienta a fuego lento hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan, aproximadamente 1 minuto.
- Vierta la mezcla de gelatina en una fuente para hornear cuadrada de 20 cm y añada el vino rosado. Refrigere durante 30-45 minutos, removiendo cada 10 minutos, hasta que la gelatina empiece a espesar (debe estar espesa pero aún líquida y fácil de verter).
- Con cortadores de paletas, corta 12 círculos de las rebanadas de bizcocho. Presiona un círculo en el fondo de cada molde. Congela los moldes hasta que la gelatina alcance la consistencia deseada.
- Llena cada molde hasta la mitad con la mezcla de gelatina y luego coloca 1 o 2 frambuesas en cada uno. Rellena el resto del molde con gelatina, dándole unos golpecitos para eliminar las burbujas de aire.
- Refrigéralas durante al menos 3 horas, hasta que la gelatina esté completamente cuajada y muy firme. ¡Sirve!
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