Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 20 piruletas

Las piruletas son un regalo estupendo y un complemento perfecto para cualquier festividad. Esta receta utiliza gelatina con sabor a cereza ya preparada, por lo que la preparación es muy rápida. Necesitarás un termómetro para dulces y palitos para piruletas.

Ingredientes:

• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de jarabe de maíz
• 1/4 taza (60 g) de mantequilla
• 1 paquete (85 g) de gelatina en polvo con sabor a cereza
• Equipo especial: 20 palitos de piruleta (10 cm), cuchara medidora de metal (15 ml), termómetro para caramelo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

azúcar, jarabe de maíz, manteca, gelatina

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Preparación:

Paso 1
• Engrasa dos bandejas grandes para hornear con mantequilla. Coloca 10 palitos de piruleta en cada bandeja, dejando espacio uniforme entre ellos. En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar, el jarabe de maíz y la mantequilla a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Calienta a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva suavemente. Cocina durante 7 minutos o hasta que un termómetro para dulces marque 135 °C (275 °F). Agrega la gelatina y revuelve hasta que quede suave. Con una cuchara medidora de metal, vierte rápidamente el jarabe en el extremo de cada palito de piruleta. Deja enfriar por completo. Envuelve cada piruleta en film transparente y guárdala en un recipiente hermético.

Votos: 4