Fondue de chocolate con malvaviscos tostados en un palito
Votos: 4
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
En esta receta, Trisha Yearwood combina dos deliciosos postres: fondue de chocolate y un s'more americano. Disfrutarás de todos los sabores de un s'more tradicional, pero en forma de fondue. La ganache de chocolate se vierte en moldes individuales y se cubre con galletas Graham trituradas y almendras saladas. Para mojar, ensarta malvaviscos y fruta en brochetas de madera y ásalos sobre una llama (fogata, soplete o hornillo de gas) hasta que los malvaviscos estén bien dorados. Sirve tres brochetas por ración. Este postre tiene una presentación impresionante y original.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de crema espesa
- 340 g de chocolate semidulce, troceado.
- 1 taza de crema agria
- 4 galletas Graham
- 1/4 taza de almendras tostadas con sal
- 2 tazas de fresas, sin tallo
- 2 tazas de trozos de fruta de 2,5 cm, como kiwi y mango.
- 1 paquete (450 g) de malvaviscos grandes
- Equipo adicional: 18 brochetas de bambú de 30 cm, remojadas en agua durante 30 minutos; 6 moldes pequeños para ramequines
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Recetas con ingredientes similares: chocolate semidulce, crema, cCrea agria, galletas de mantequilla, almendra, malvavisco
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta la crema en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se formen burbujas en los bordes y empiece a salir vapor. Coloca el chocolate en un bol grande. Vierte la crema caliente sobre el chocolate y déjala reposar durante 3 minutos. Remueve hasta que quede suave y luego incorpora la crema agria. Vierte la ganache en 6 moldes individuales.
- Tritura las galletas Graham y las almendras en un procesador de alimentos hasta obtener migas (o pícalas finamente con un cuchillo). Espolvorea la mezcla sobre la ganache en los moldes individuales.
- Ensarta fresas, rodajas de fruta y malvaviscos en brochetas. Sostén las brochetas sobre una fogata o llama abierta, girándolas, hasta que los malvaviscos estén tostados. Sumerge las brochetas en la fondue de chocolate y ¡a disfrutar!
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