Paletas de gelatina en palito
Votos: 1
Tiempo: 1 hora más tiempo de preparación
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 paletas de empuje
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 paletas de empuje
Quizás nunca hayas oído hablar de los moldes para helado tipo push-pop, pero muchas pastelerías alrededor del mundo los utilizan con entusiasmo para crear coloridos postres en capas. Sus laterales transparentes permiten apreciar perfectamente el diseño. En esta receta, los pasteleros decidieron crear una imitación de un acuario lleno de criaturas marinas y algas. La combinación de tonos marinos luce simplemente increíble. También puedes preparar una base para los moldes decorando un tazón grande con arena y conchas, lo que realzará aún más la atmósfera náutica del postre.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de refresco de limón y lima, como Sprite
- 1 taza de una bebida infantil, como Zuko, Yupi o Kool-Aid (arándano).
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 2 sobres (7 g cada uno) de gelatina en polvo inodora
- 300 gr. bizcocho de libra
- 1/2 taza de caramelos Nerds, los dulces de la película "Charlie y la fábrica de chocolate", parte de la serie de cuentos navideños.
- 2 barritas de regaliz verde
- 16 mini peces de gominola
- Equipos especiales: 8 moldes para postres tipo push-pop, de 18 cm de largo.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, calienta a fuego medio-alto el agua con gas, el bicarbonato de sodio diluido y el azúcar hasta que hierva. Retira del fuego y añade la gelatina poco a poco, batiendo constantemente hasta que se disuelva. Vierte la mezcla en un recipiente mediano y refrigera hasta que empiece a cuajar (debe quedar espesa pero aún líquida y fácil de verter), aproximadamente 1 hora.
- Corta el pastel en 8 rebanadas de 6 mm de grosor. Retira los empujadores de los moldes. Presiona la parte redonda de cada molde sobre una rebanada de pastel, dejando un círculo de pastel bien ajustado en cada uno; este será el fondo marino. Vuelve a colocar los empujadores. Espolvorea 1 cucharada de caramelos en cada molde; estos serán las piedrecitas.
- Para hacer algas marinas con palitos de regaliz, córtelos en trozos de 3,8 cm (1,5 pulgadas), doble cada trozo por la mitad y luego gírelos de manera que ambos extremos sobresalgan para que se parezcan a los tallos de las algas marinas en un acuario.
- Coloca media taza de gelatina en un recipiente pequeño apto para microondas. Llena cada molde hasta la mitad con la gelatina restante (aproximadamente una cucharada y media). Presiona un trozo de "alga de regaliz" en cada molde. Coloca dos peces de gominola en cada molde.
- Rellene los moldes restantes con la mezcla de gelatina (aproximadamente 1,5 cucharadas por molde), dejando unos 6 mm de espacio libre. Golpee suavemente los moldes para eliminar las burbujas de aire. Caliente la mezcla de gelatina reservada en el microondas hasta que tenga una consistencia líquida, aproximadamente 30 segundos. Vierta 1 cucharadita en cada molde y refrigere hasta que la gelatina cuaje por completo, aproximadamente 3 horas.
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