Cómo planificar el picnic perfecto

Relájate, solo es un picnic.

Un picnic puede ser sencillo o elegante, como cualquier comida. Antes de planificar el menú y hacer listas, piensa en quién asistirá y el ambiente que quieres crear. ¿Esperas un grupo grande? ¿Necesitas que la comida se mantenga fresca durante varias horas? ¿O se trata de un elegante banquete en el jardín para un cumpleaños? Sea cual sea el tipo de picnic que estés planeando (a menos que sea una barbacoa en el patio trasero), debes estar bien preparado y hacer listas. Al fin y al cabo, las servilletas y los sacacorchos no crecen en los árboles.

Contenedores y bolsas

Puedes llevar una preciosa cesta de picnic tradicional, o simplemente unas bolsas de lona resistentes con fondo plano y una nevera portátil. Es recomendable llevar al menos un recipiente para mantener la comida fría, preferiblemente isotérmico, además de algunas bolsas de hielo. Las cajas de plástico también son una buena alternativa a las bolsas.

Alimento

No existe una comida ideal para un picnic, pero sí hay algunos platos que conviene evitar. Además de lo obvio, como el helado y la tempura, los huevos rellenos también son una buena opción: quedan muy bien en un recipiente en casa, pero en un picnic se convierten rápidamente en una ensalada de huevo. Lo ideal es optar por alimentos sencillos y consistentes que no requieran mucha manipulación en la mesa. Elige platos que no se ablanden, que conserven su sabor a temperatura ambiente y que sean fáciles de comer con las manos o con un tenedor. A continuación, te presentamos algunas opciones fáciles de transportar. Recuerda que muchas de ellas requieren una nevera portátil.

Receta: Burritos de picnic calentitos: burritos de machaca

Aperitivos

La mayoría de los picnics no siguen necesariamente la secuencia tradicional de "aperitivo-ensalada-plato principal-postre". Algunos comerán una pata de pollo fría mientras que otros disfrutarán de pasteles. Pero si planeas un picnic tranquilo en un entorno pintoresco, es buena idea preparar aperitivos que se puedan comer antes del plato principal.

Algunos ingredientes para crostini o bruschetta (como queso de cabra y salsa chimichurri con cebollas, o ajo horneado) más rebanadas de baguette tostadas untadas con aceite de oliva: un aperitivo fácil de preparar en casa. Rebanadas de frittata de verduras (en la imagen) o Frittata con salmón ahumado y queso crema. También puedes comer con las manos.

El secreto está en la simplicidad.

Ya sea en interiores o al aire libre, una tabla de quesos con rebanadas de pan o galletas saladas y, por ejemplo, aceitunas, pepinillos, mermeladas de frutas, frutos secos y frutas deshidratadas siempre resultará útil.

Las salsas y las verduras cortadas para mojar son una forma sencilla de empezar un picnic. Prueba la salsa cremosa de aguacate, el pesto de edamame o el hummus con crema agria y cebolla. O llévate algunos para llevar. salsa como maíz o menta con piña y jalapeño, además de tortillas o chips de arroz.

Guarniciones de verduras y ensaladas

Si utilizas ensaladas verdes con lechuga tierna, prepara el aderezo por separado y añádelo al momento. Como alternativa, puedes usar guarniciones y ensaladas con verduras más firmes.

Guarniciones de cereales y pasta

Una ensalada sustanciosa con cebada, mijo, espelta, arroz, cuscús, trigo integral o pasta es ideal para un picnic. Los cereales integrales están muy de moda, así que hay muchísimas recetas deliciosas para elegir. Y no te olvides de las ensaladas de patata, sobre todo las sin mayonesa, que resisten muy bien el calor.

Platos principales

Una vez más, todo esto es subjetivo, ya que los platos de verduras, cereales y ensaladas mencionados anteriormente pueden considerarse básicos, especialmente para los vegetarianos. Al final, todo depende de tus gustos: qué platos puedes comer fríos o a temperatura ambiente sin problema.

Receta: Pollo frito perfecto

Postre

Los pasteles de capas y las tartas de frutas contundentes probablemente sea mejor dejarlos en casa. Pero los pasteles rectangulares y las galletas son buenas opciones.

Receta: Galletas rellenas de dulce de leche

Bebidas

Estas son las opciones básicas:

1) Bebidas en lata o botella. (Si su picnic es en un lugar público, verifique si se permiten botellas de vidrio).

2) Termos con bebidas preparadas: té helado, limonada, sangría con o sin alcohol. Para mantener las bebidas frías, llénelos con abundante hielo.

Recopilación: Recetas de bebidas y cócteles de verano

Vino

Si piensas llevar vino, considera uno en caja; actualmente hay varias opciones excelentes. Prueba Maipe, La Petite Frog, Bota Box, Wine Cube o Bandit. También está Seven Daughters, que viene en lata.

¿Vajilla desechable o reutilizable?

Esta es una pregunta importante, y solo tú puedes responderla. Para un grupo pequeño, conviene elegir vajilla reutilizable: suele ser más atractiva visualmente y una opción más ecológica (aunque ten en cuenta que lavar todos esos platos, cubiertos y vasos llevará tiempo y esfuerzo). Para una reunión más grande, puedes usar vajilla desechable. O quizás prefieras una combinación de ambas.

Proceso de envasado

Es buena idea extender todo lo que planeas llevar frente a ti, colocando los artículos más pesados ​​y resistentes en la parte inferior y los más ligeros y frágiles en la superior. Esta es la única manera de evitar la molestia de estar constantemente reorganizando el contenido, o que la sandía termine encima de los pastelitos. Si es posible, coloca una manta de picnic encima; ¡será lo primero que buscarás al llegar! Al empacar alimentos perecederos en una nevera portátil, asegúrate de que estén fríos y colocados con hielo o acumuladores de frío. Los trozos de hielo más grandes se descongelarán más lentamente.

En un picnic

Coloca las neveras portátiles a la sombra para que su contenido se mantenga frío durante más tiempo. Procura servir los alimentos perecederos, especialmente los que llevan mayonesa, sobre una mesa o manta situada a la sombra.

Haz una lista

¿Qué podría ser peor que preparar y empacar la comida más deliciosa y, al llegar, descubrir que olvidaste los platos o los cubiertos? Crea una lista de verificación unos días antes del picnic: es la mejor manera de asegurarte de no olvidar nada.

Lista de picnic

Para transportar y colocar:

• Cesta de picnic o bolsa de lona
  
• Enfriador
  
• Manta de picnic (preferiblemente con la parte inferior impermeable)
  
• Sillas de picnic (si alguien de tu grupo no quiere sentarse en el suelo)
  
• Una mesa de picnic portátil (¡si vas a hacer ese tipo de picnic!).

Para servir:

• Platos
  
• Vajilla (incluidos los platos para servir)
  
• Pañales
  
• Tazas
  
• Bebidas (incluida abundante agua)
  
• Abrelatas
  
• Tabla de cortar (también útil como superficie plana para servir, ideal para bebidas)
  
• Un cuchillo afilado (aunque no tengas intención de cortar, sigue siendo una buena idea).
  
• Sal y pimienta
  
• Mostaza, mayonesa, kétchup, etc., si es necesario (una excelente manera de aprovechar esos sobres desechables de los restaurantes de comida rápida).

Para la limpieza:

• Toallas de papel (y posiblemente toallitas húmedas)
  
• Varias toallas de cocina (útiles para transportar comida caliente)
  
• Recipientes de plástico adicionales o bolsas con cierre hermético resistentes para guardar platos sucios, sobras, etc.
  
• Bolsas de basura

Otros elementos esenciales:

• protector solar
  
• Sombreros y tocados
  
• Repelente de insectos
  
• Linterna (si planeas salir por la noche)
  
• Artículos deportivos o de entretenimiento (frisbees, pelotas, pompas de jabón, pistolas de agua... cualquier cosa que disfrute un grupo grande).