Muffuletta de picnic
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 645, grasa total 43 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 89 mg, sodio 2024 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 645, grasa total 43 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 89 mg, sodio 2024 mg, azúcar 4 GRAMO.
La muffuletta es un sándwich italiano prensado, relleno de embutidos variados, queso y aceite de oliva, que mejora con el tiempo al absorber sus deliciosos jugos. Por eso es el tentempié perfecto para un picnic: mientras haces senderismo o pescas, la muffuletta seguirá mejorando.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pan italiano (350 g), de unos 15 cm de largo.
- 1 1/2 tazas de aceitunas mixtas sin hueso, escurridas
- 3/4 taza de giardiniera preparada, escurrida
- 1/2 taza de pimiento rojo asado, pelado y picado grueso.
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 220 g de queso provolone en lonchas finas
- 170 g de mortadela cortada en lonchas finas
- 170 g de salami cortado en lonchas finas
- 170 g de jamón cortado en lonchas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta la hogaza por la mitad a lo largo y retira la miga de la mitad inferior, dejando un borde de 1 cm de grosor por todos los lados. Puedes usar la miga para hacer pan rallado.
- Combina las aceitunas, la giardiniera, la pimienta, el aceite, las alcaparras y el vinagre en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener un puré.
- Coloca la mitad de las lonchas de queso en la mitad inferior del pan y luego extiende la mitad de la mezcla de aceitunas sobre el queso. Cubre con la mortadela, el salami, el jamón y el queso restante. Extiende la mezcla de aceitunas restante en la parte superior del pan, donde está cortada la otra mitad.
- Cierra el sándwich y envuélvelo bien con film transparente. Puedes prepararlo la noche anterior y guardarlo en el refrigerador. Para un picnic, coloca el sándwich en el fondo de una nevera portátil y apila los demás ingredientes encima para que no se mueva. Al momento de servir, corta el sándwich en 6 porciones iguales.
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