Arroz perfecto como guarnición.

Votos: 4

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Un arroz como guarnición siempre luce especial y apetitoso cuando está suelto y los granos están perfectamente alineados. Para lograrlo, revuelve bien el arroz lavado en una cacerola con mantequilla caliente y chalotas fritas antes de cocinarlo. Luego, agrega el caldo de pollo y deja cocer a fuego lento. El ajo y el tomillo le darán más sabor, y para un sabor más sutil, agrega un diente de ajo entero, que puedes retirar después. Sirve el arroz cocido, espolvoreado con perejil fresco.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de arroz de grano largo
2 cucharadas de mantequilla
1 chalota, picada
2,5 tazas de caldo de pollo o agua, calentar
1 diente de ajo, machacado
2 ramitas de tomillo fresco
1 cucharada de hojas de perejil fresco picado, para servir.

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Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola de 2 litros, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada las chalotas y sofríalas hasta que estén blandas. Agregue el arroz y remueva hasta que esté brillante y cubierto de mantequilla. Salpimiente al gusto y añada el caldo caliente. Incorpore el ajo picado y las ramitas de tomillo. Tape la cacerola herméticamente. Cocine el arroz durante 15-17 minutos.
Retira el tomillo y el ajo. Esponja el arroz con un tenedor y añade perejil fresco picado.

Categorías:

receta / Platos principales / Cereales, legumbres / Patrick y Gina Neely

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