patatas crujientes perfectas
Votos: 4
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Este plato no es muy difícil de preparar, y las patatas quedan perfectas: suaves como puré y crujientes por fuera. Si lo desea, puede añadir cebolla o ajo en polvo para darle un toque más sabroso. También se pueden cocinar a fuego lento en crema. Como guarnición, estas patatas combinan a la perfección con pollo asado con romero y ajo, y otros platos. La crema agria, la salsa o el queso son excelentes acompañamientos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 patatas russet, cortadas en rodajas finas
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
Engrasa una bandeja grande para hornear con aceite y coloca las papas sobre ella. Con una brocha de repostería, úntalas con aceite; sazona con sal y pimienta. Hornea hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar la bandeja con las papas sobre una rejilla. - Toma una fuente para hornear y coloca las papas en ella, retirándolas con una espátula. Vierte el agua y tapa la fuente para evitar que el líquido se evapore. Cocina las papas hasta que estén tiernas (de 4 a 6 minutos o más).
- Con los dedos, desmenuza la mantequilla alrededor de las patatas para cubrirlas. Continúa horneando, sin tapar, hasta que las patatas estén crujientes y doradas al punto deseado (15-25 minutos), dependiendo de qué tan doradas las prefieras. Transfiere las patatas a una rejilla para que se enfríen y sírvelas.
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