Frittata con queso crema y salmón ahumado

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

Esta deliciosa tortilla italiana se prepara con trozos de salmón ahumado y cremoso queso crema, todo ello mezclado con huevos batidos. Un toque de eneldo fresco complementa a la perfección la delicada combinación de sabores del queso y el sabroso pescado. Una buena frittata se cocina a fuego lento para asegurar que quede bien cocida, esponjosa y ligera. Por ello, primero se fríe en una sartén y luego se termina de cocinar en el horno. Asegúrate de tener una sartén versátil. Este plato tiene un aspecto muy sofisticado, pero está listo en minutos. Una excelente opción para el desayuno.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 huevos grandes
2 cucharadas de leche
1 cucharada de eneldo picado
1 cucharadita de sal gruesa
2 cucharadas de cebollino picado
60 g de queso crema, ablandado
60 g de salmón ahumado, picado.
2 cucharaditas de aceite de oliva
Para servir: patatas crujientes y ensalada de hojas verdes

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Cocinar el plato según la receta:

Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliéntelo a 190 °C.
En un bol, mezcla los huevos, la leche, el eneldo, la sal, la pimienta y la cebolla verde. Con dos cucharas o con los dedos, desmenuza el queso crema en trozos pequeños. Incorpora el queso y el salmón ahumado a la mezcla de huevo.

Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y revuelve suavemente para cubrir el relleno. Cocina hasta que la base de la frittata esté cuajada, pero sin que se dore, aproximadamente 2 minutos. Transfiere la sartén al horno y hornea hasta que la superficie esté cuajada, aproximadamente 8 minutos. Retira del horno, tapa y deja reposar durante 5 minutos.
Traslada la frittata a un plato grande. Córtala en porciones y sírvela tibia o a temperatura ambiente.

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