Tiempo: 8 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Botellas transparentes llenas de vinagre con arándanos frescos y ramitas de tomillo lucen alegres y festivas. Regálalas a tus seres queridos y amigos en Navidad o Año Nuevo. Este aromático vinagre de arándanos es perfecto para aderezar ensaladas y, además, decorará tu cocina.

Ingredientes:

• 350 g de arándanos frescos
• 2 cucharadas de vinagre blanco con 9% de alcohol.
• 12 ramitas de tomillo fresco
• Equipos especiales: 4 botellas de 1 litro.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arándano, tomillo

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Preparación:

Paso 1
• Esteriliza las botellas donde guardarás el vinagre enjuagándolas con agua hirviendo y dejándolas secar. Lava y selecciona los arándanos, quitando todas las hojas y tallos. Haz un corte en forma de cruz en la piel de cada arándano.
Paso 2
• Calienta el vinagre en una cacerola hasta que humee. Con un embudo, vierte una cuarta parte de los arándanos en una botella transparente y añade tres ramitas de tomillo. Repite el proceso con las otras tres botellas. Llénalas hasta el borde con vinagre y déjalas enfriar completamente, sin tapar.
Paso 3
• Cierra bien las botellas y déjalas reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 2 semanas, agitándolas suavemente cada pocos días para asegurar que el vinagre se infusione por completo.

Votos: 1

Autor de la receta - Allison Robicelli es pastelera y escritora gastronómica.