Ensalada de gazpacho
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Esta ensalada lleva los ingredientes tradicionales del gazpacho español: tomates, pimientos y pepinos, aderezados con aceite de oliva, zumo de tomate y vinagre de Jerez aromático. Elige tomates y pimientos de colores contrastantes para un aperitivo vibrante. Añade un poco de cebolla y hierbas aromáticas, y tendrás una ensalada veraniega popular, con un sabor refrescante y complejo, con toques dulces y ácidos. Sírvela como guarnición o como aperitivo con una rebanada de pan blanco tostado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tomates, cortados en gajos
- 2 pimientos amarillos, picados gruesamente
- 1 pepino, en rodajas
- 1/3 taza de jugo de tomate
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1 chalota, cortada en rodajas finas
- sal marina en escamas
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, combine los tomates, el pimiento, el pepino, el jugo de tomate, el aceite de oliva y el vinagre de jerez; sazone con sal gruesa y pimienta negra.
- Espolvorea la ensalada con cebollino, chalotas picadas y sal marina en escamas.
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