Pechugas de pollo al horno con glaseado de naranja

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 1000, grasa total 81 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 111 mg, sodio 1042 mg, azúcar 23 GRAMO.

En esta receta, un sencillo glaseado de jugo de naranja, miel, orégano y vinagre transforma una pechuga de pollo común en un plato espectacular digno de un restaurante. Simplemente úntalo sobre las pechugas de pollo sin piel ni hueso mientras se hornean, ¡y listo! Sírvelo con espárragos asados glaseados con el mismo glaseado de naranja.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

glaseado de naranja

Ralladura y jugo (0,5 taza) de 1 naranja grande
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de orégano fresco, finamente picado
2 cucharadas de vinagre de jerez
0,5 tazas de aceite vegetal

pechugas de pollo

4 medias pechugas de pollo deshuesadas con piel
2 cucharadas de aceite vegetal

Espárragos

450 g de espárragos picados
1 cucharada de aceite de oliva
Ralladura de naranja recién rallada para decorar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, espárragos, ralladura de naranja, Miel, vinagre de jerez, orégano

Cocinar el plato según la receta:

Glaseado de naranja:

Mezcla el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la miel, el orégano, el vinagre de jerez, dos pizcas grandes de sal y una pizca de pimienta negra. Incorpora gradualmente el aceite vegetal, batiendo hasta emulsionar.

Salida: aproximadamente 1 cucharada.
Precaliente el horno a 200 °C. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla encima.

pechugas de pollo:

Seca las pechugas de pollo con papel absorbente. Úntalas con aceite vegetal y sazónalas generosamente con sal y pimienta. Colócalas sobre una rejilla encima de una bandeja para hornear y ásalas en el horno hasta que alcancen una temperatura interna de 74 °C (165 °F), entre 40 y 50 minutos, dependiendo del tamaño de las pechugas. Unta las pechugas con 2/3 de taza del glaseado de naranja 10 minutos antes de que estén listas, y vuelve a untarlas 5 minutos después. Deja enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir. Reserva el glaseado restante para los espárragos asados.
Espárragos:

Coloca una bandeja para hornear con borde en el horno y precaliéntalo a 200 °C (400 °F). Mezcla los espárragos en un tazón grande con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Coloca los espárragos en la bandeja caliente y ásalos hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
Coloca los espárragos en una fuente. Rocíalos con 1/3 de taza de glaseado de naranja y espolvorea con un poco de ralladura de naranja. Sírvelos con pechugas de pollo.