Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Ensalada tibia con ciruelas y duraznos - receta detallada.

Ingredientes:

• 80 g de jamón serrano o jamón ahumado picante cortado en lonchas finas
• 2 ciruelas, cortadas en rodajas de un grosor ligeramente superior a 1 cm.
• 2 melocotones, cortados en rodajas de un grosor ligeramente superior a 1 cm.
• 80 g de queso Gorgonzola desmenuzado (u otro queso azul)
• 8 tazas de hierbas frescas picadas (perejil, menta)
• 1/4 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas y medias rodajas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas. vinagre de jerez
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta recién molida
• 4 rebanadas de pan italiano, tostadas o a la parrilla, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

ciruelas, duraznos, queso, queso gorgonzola, jamón, jamón serrano, brindis, mostaza de Dijon, vinagre de jerez, cebolla roja, perejil

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Preparación:

Paso 1
• En una sartén pequeña, fríe el jamón serrano en una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Escúrrelo sobre papel absorbente.
  
  Añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, reduce el fuego a medio, agrega el vinagre de jerez, la mostaza de Dijon y la sal, sazona con pimienta al gusto y remueve hasta que quede una mezcla homogénea.
  
  Luego, agrega los duraznos, las ciruelas y la cebolla morada a la sartén y cocina brevemente hasta que la cebolla esté blanda. Vierte en un tazón para ensalada.
Paso 2
• Añade las verduras y la mitad del queso Gorgonzola a la ensaladera y mezcla bien. Reparte la ensalada tibia de ciruelas y melocotones en porciones, cúbrela con jamón serrano y espolvorea con el resto del queso Gorgonzola.
  
  Sírvelo con pan italiano.

Votos: 1