Sopa de cebolla irlandesa con picatostes de queso en cazuelas
Votos: 3
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Sopa de cebolla irlandesa con picatostes de queso en cazuelas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de cerveza negra (preferiblemente Guinness)
- 6 tazas de caldo de res
- 1/4 taza de vinagre de jerez
- 225 g de queso cheddar irlandés en lonchas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo machacados
- 8 tazas de cebollas cortadas en rodajas finas
- Sal
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco picado
- 6 rebanadas de pan rústico tostado, de 1 cm de grosor.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Añade la cebolla, sazona con sal y cocina durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada.
Añade tomillo, vinagre de jerez y cerveza. Reduce la cerveza a la mitad y agrega el caldo de res. Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. - Precalienta el horno a temperatura alta. Vierte la sopa en una fuente apta para horno o en recipientes individuales aptos para horno. Cubre con rebanadas de pan tostado y una loncha de queso cheddar. Asa a la parrilla hasta que el queso comience a derretirse y dorarse. Sirve la sopa de cebolla caliente.
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