Galletas de oreja de canela
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 galletas
Las galletas con forma de oreja (o palmiers) son quizás la repostería casera más sencilla, perfecta incluso para niños. Solo necesitas una lámina de hojaldre comprada, azúcar y canela molida. Extiende la masa sobre la mezcla de azúcar hasta que se adhiera bien y se adhiera firmemente. Luego, sigue las instrucciones paso a paso de la receta para extender la masa y cortarla en forma de "orejas". La masa se hornea rápidamente, permitiendo que el azúcar se caramelice en la superficie de las galletas. El resultado son galletas crujientes, desmenuzables y deliciosas, y el aroma en tu cocina será mágico.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lámina de hojaldre, descongelada
- 1 taza de azúcar, dividida
- Una pizca de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de canela
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 230°C.
- Mezcle media taza de azúcar con sal gruesa y vierta la mezcla sobre una superficie plana, como una tabla de cortar o mármol. Coloque una lámina de hojaldre encima de la mezcla de azúcar.
- Mezcla media taza de azúcar con canela y extiéndela uniformemente sobre la masa de hojaldre. No la espolvorees, extiéndela en una capa uniforme. Estira ligeramente la masa con un rodillo hasta formar un cuadrado de 32 cm, presionando el azúcar en la parte superior e inferior. Dobla los lados del cuadrado hacia el centro, hasta la mitad. Vuelve a doblarlos de manera que las dos solapas se junten justo en el centro del cuadrado.
- Luego, dobla una mitad sobre la otra, como si cerraras un libro. Obtendrás seis capas. Corta la masa en rebanadas de 2 cm de grosor y colócalas, con el lado cortado hacia arriba, sobre bandejas para hornear forradas con papel vegetal.
- Hornea las galletas durante 6 minutos o hasta que el azúcar se caramelice. Luego, dales la vuelta con una espátula y hornéalas durante 3-5 minutos más, hasta que el otro lado también se caramelice. Transfiérelas a una rejilla para que se enfríen.
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