Galletas de anís
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Rinde aproximadamente 48 galletas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: Rinde aproximadamente 48 galletas.
Galletas de anís "Biscochitos" - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de harina de trigo de primera calidad, más un poco más para enharinar.
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1 taza de margarina
- 2/3 de taza y 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 2-4 cucharadas de vino tinto, brandy o jerez
- 1 - 1,5 cucharaditas de semillas de anís trituradas
- 1 cucharadita molida canela
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 180 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel de horno. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol.
- Bate la margarina con una batidora a velocidad alta hasta que esté esponjosa. Reduce la velocidad de la batidora y, sin dejar de batir, añade 2/3 de taza de azúcar y luego el huevo. Agrega 2 cucharadas de vino y las semillas de anís y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Incorpora gradualmente la harina y vuelve a mezclar. Si la masa está seca, añade otras 2 cucharadas de vino. Cubre la masa con film transparente y refrigera durante 15 minutos.
- En un recipiente aparte, mezcla el 1/2 taza de azúcar restante con la canela. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 6-7 mm. Espolvorea la masa con la mezcla de azúcar y canela y presiónala ligeramente sobre la superficie. Con un cortador de galletas, da forma a las galletas. Coloca las galletas en las bandejas para hornear preparadas, dejando 2,5 cm de separación entre ellas.
- Hornea las galletas hasta que los bordes estén dorados, de 10 a 15 minutos. Retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos; luego, pásalas a un plato y déjalas enfriar por completo.
- Guarda las galletas de anís Biscochitos en un recipiente hermético durante 1 semana.
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