galletas Snickerdoodle
Votos: 4
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Valor nutricional por ración:
calorías 127, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 21 mg, sodio 67 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 127, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 21 mg, sodio 67 mg, azúcar 10 GRAMO.
Si te encanta la canela, ¡las galletas Snickerdoodle son para ti! La masa densa se forma en bolitas, se reboza en una mezcla de azúcar y canela y se hornea. Al hornearse, las bolitas se expanden, creando deliciosas grietas en la superficie. Las galletas Snickerdoodle tienen un centro suave y una corteza crujiente, lo que las convierte en las favoritas tanto de adultos como de niños.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas + 2 cucharadas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- sal fina
- 14 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y dejada enfriar ligeramente.
- 1 y 1/4 tazas de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 huevo grande
- 4 cucharaditas de canela molida
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, cremor tártaro, azúcar moreno, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 200 °C.
- En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el crémor tártaro y ¼ de cucharadita de sal. Añade la mantequilla, 1 cucharadita de azúcar granulada, el azúcar moreno y el huevo al bol de una batidora de pie (o a un bol más grande si usas una batidora de mano). Bate con el accesorio de pala a velocidad media hasta que se integren los ingredientes, aproximadamente 30 segundos. Incorpora la mezcla de harina en dos tandas y mezcla a velocidad baja hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- En un tazón pequeño, combine el 1/4 de taza restante de azúcar granulada con la canela. Forme bolitas de 3 cm con la masa (aproximadamente 1 cucharada de masa por galleta). Reboce cada bolita en la mezcla de azúcar y canela y colóquelas en dos bandejas para hornear, separadas 5 cm entre sí. No aplaste las bolitas, ya que se extenderán demasiado en el horno.
- Hornea una bandeja de galletas a la vez hasta que la superficie se agriete y el centro aún esté blando, aproximadamente 9 minutos. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 3 minutos; se terminarán de cuajar. Una vez que se hayan endurecido un poco, pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
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