Galletas de azúcar con glaseado de naranja y canela

Votos: 1

Cómo preparar galletas de azúcar, canela y naranja

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30

Valor nutricional por ración:

calorías 355, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 166 mg, azúcar 37 GRAMO.

Las galletas de azúcar decoradas con glaseado son el dulce perfecto para las fiestas, especialmente las de invierno. Normalmente, el glaseado en las galletas es puramente decorativo, ¡pero no en este caso! Condimentado con canela y ralladura de naranja, les aporta a estas sencillas galletas de azúcar un sabor y aroma maravillosos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galletas de azúcar

440 g de mantequilla salada a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar granulada
2 huevos grandes
6 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal gruesa
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Vidriado

2 cucharaditas de jugo de limón
1/4 cucharadita de canela molida
Claras de 4 huevos grandes
Ralladura de 1 naranja
6 tazas de azúcar glas
Equipos especialesCortadores de galletas de diferentes formas, manga pastelera

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, ralladura de naranja, zumo de limón, canela

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C y forra dos bandejas de horno con papel vegetal.
Galletas de azúcar:

Con una batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. Añade los huevos uno a uno, mezclando después de cada adición. A velocidad baja, incorpora poco a poco la harina, el polvo para hornear y la sal, y amasa hasta que la masa esté suave. Agrega el extracto de vainilla y 2 cucharaditas de agua y mezcla; ¡no batas en exceso! Refrigera la masa durante 30 minutos.

Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm y corta las formas que desees.
Coloca las galletas en las bandejas preparadas y hornéalas hasta que los bordes estén dorados, de 7 a 9 minutos. Deja que se enfríen un poco en las bandejas, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo. Junta los recortes de masa, extiéndela de nuevo, corta las galletas y hornéalas.
Vidriado:

En una batidora de pie, mezcla el jugo de limón, la canela, las claras de huevo y la ralladura de naranja. Bate con el accesorio de paleta a velocidad media, añadiendo gradualmente el azúcar glas hasta obtener un glaseado firme. Transfiere el glaseado a una manga pastelera y decora las galletas.