Galletas de canela en espiral
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36
Valor nutricional por ración:
calorías 77, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 24 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 77, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 15 mg, sodio 24 mg, azúcar 4 GRAMO.
Estas galletas tan llamativas serán sin duda el centro de atención de tu mesa de dulces. Tanto a niños como a adultos les encantarán estos rollitos rojos y blancos con aroma a canela y bordes crujientes y azucarados. ¡Y son más fáciles de preparar de lo que imaginas! Son el dulce perfecto para las fiestas navideñas, con todo lo que se puede pedir: colores alegres y vibrantes, un aroma reconfortante y una preparación sencilla. Puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el refrigerador, ideal para esas reuniones previas a las fiestas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 165 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de extracto de canela (opcional)
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 3/4 cucharadita de colorante alimentario rojo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de azúcar decorativa (blanca o roja) + extra para espolvorear
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, cacao, huevos, canela
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol mediano, combine la harina, el polvo para hornear y la sal. En un bol grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, de 3 a 5 minutos. Incorpore el huevo y el extracto de vainilla batiendo hasta que estén completamente integrados. Reduzca la velocidad de la batidora a baja; agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine. Separe la mitad de la masa y envuélvala en papel film. Agregue el extracto de canela, el cacao en polvo y el colorante alimentario a la masa restante y mezcle hasta que estén completamente integrados; envuelva la masa en papel film. Refrigere ambas partes de la masa para que se endurezcan, aproximadamente 1 hora.
- Espolvorea la masa con harina y extiéndela sobre papel de horno formando un rectángulo de 25-27 cm. Coloca la masa roja sobre la blanca; retira la hoja superior de papel y recorta los bordes. Espolvorea con canela molida y azúcar. Con la ayuda del papel, enrolla la masa por el lado más corto formando un cilindro compacto; pásalo por azúcar decorativa. Envuelve en film transparente y refrigera hasta que esté firme, al menos 3 horas o toda la noche.
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Corta el panecillo transversalmente en rebanadas de 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor; coloca las rebanadas separadas 4 cm (1,5 pulgadas) entre sí en las bandejas. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén ligeramente infladas y doradas, de 12 a 15 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos, luego pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
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