Galletas de nueces pecanas Palmier
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 50, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 11 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 50, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 11 mg, azúcar 3 GRAMO.
Las palme son quizás las galletas más fáciles de preparar, a la vez que elegantes e increíblemente festivas. Puedes hornearlas incluso sin experiencia en repostería. Para prepararlas, necesitarás una lámina de hojaldre comprada, que encontrarás fácilmente en tu supermercado habitual. Cúbrela con el relleno, enróllala, córtala en forma de "orejas" y hornéalas. La combinación del hojaldre crujiente, los frutos secos y el toque caramelizado del azúcar turbinado conquistará a todos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de nueces pecanas
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro bien compactado
- 1 cucharada de harina de primera calidad
- Una pizca de sal gruesa
- 1/4 cucharada de azúcar turbinado
- 1 lámina de hojaldre congelado, descongelada (la mitad de un paquete de 500 g)
- 1 huevo grande, ligeramente batido
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior; precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Coloque los frutos secos en una bandeja para hornear y tuéstelos en la rejilla superior hasta que estén ligeramente tostados, aproximadamente 5 minutos; déjelos enfriar por completo.
- En un tazón pequeño, bate la mantequilla y el extracto de vainilla con una espátula de goma hasta obtener una mezcla homogénea; reserva. Coloca las nueces pecanas, el azúcar moreno, la harina y la sal en un procesador de alimentos pequeño y tritura hasta obtener una mezcla fina. Espolvorea una superficie de trabajo con azúcar turbinado y coloca la masa de hojaldre encima. Presiona para cubrir la masa con azúcar, luego dale la vuelta y extiéndela con un rodillo hasta formar un cuadrado de 30 cm.
- Extiende la mezcla de mantequilla casi hasta el borde de la masa, luego espolvorea con la mezcla de nueces, presionando suavemente para que se adhiera. Con las manos, dobla un lado de la masa hacia el centro, luego dobla el lado opuesto hacia el centro hasta que se junten. Recorta los extremos del rollo.
- Forra dos bandejas de horno con papel vegetal. Corta la masa en trozos de 1 cm de grosor. Colócalos sobre las bandejas preparadas, con una separación de aproximadamente 5 cm entre ellos. Pinta con huevo batido.
- Hornea las galletas hasta que estén doradas, de 7 a 10 minutos. Con cuidado, dales la vuelta con una espátula metálica fina, cambia las bandejas de horno y continúa horneando hasta que estén crujientes y doradas, otros 7 a 10 minutos. Deja que las galletas se enfríen completamente en las bandejas.
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