Galletas de chocolate, cereza y rosa en palito

Votos: 2

Cómo hacer galletas de chocolate, cereza y rosa

Tiempo: 3 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 pops

Estas deliciosas galletas de chocolate y cereza, cubiertas con glaseado rojo, lucirán como un ramo de rosas comestibles en tu celebración. Un detalle perfecto para una despedida de soltera o una cena festiva. Para preparar la masa, solo necesitarás mantequilla, cacao en polvo, harina y azúcar, mientras que el extracto de cereza se añade al glaseado, complementando a la perfección el rico sabor del chocolate. Siguiendo la receta paso a paso, podrás decorar las galletas fácilmente. Coloca las galletas en un jarrón y decora tu mesa festiva con deliciosas rosas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galleta

2 tazas de harina de primera calidad
3/4 taza de azúcar glas
1/3 taza de cacao en polvo
1/4 taza de azúcar granulada
0,5 cucharaditas de sal
275 g de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Vidriado

2,5 tazas de azúcar glas
5 cucharaditas de clara de huevo en polvo
1/4 taza de agua + más si es necesario
0,5 cucharaditas de extracto de cereza
Colorante alimentario rojo en gel

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevo en polvo, extracto de cereza, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Hornea algunas galletas:

En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar glas, el cacao en polvo, el azúcar granulada y la sal hasta que estén bien mezclados. Agregue la mantequilla y la vainilla y pulse hasta que la mezcla esté desmenuzable y se mantenga unida al presionarla. Transfiera la masa a un tazón grande y forme una bola. Colóquela sobre una hoja de papel de horno. Cubra con otra hoja de papel de horno y extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliente el horno a 160 °C (325 °F).

Corta las galletas con un cortador redondo de 7,5 cm (3 pulgadas) de diámetro. Colócalas en dos bandejas para hornear sin forrar, dejando 5 cm (2 pulgadas) de separación entre ellas. Inserta un palito de piruleta de madera en el lateral de cada círculo, hasta aproximadamente tres cuartas partes de su altura. Junta los recortes de masa y refrigéralos hasta que estén firmes; repite el proceso para cortar más galletas.
Hornee, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén firmes, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar en las bandejas durante 10 minutos y luego transfiera a una rejilla para que se enfríen por completo.
Mientras tanto, prepare el glaseado.:

En un bol grande, bate el azúcar glas con las claras de huevo en polvo. Con una batidora a velocidad media, incorpora el agua y el extracto de cereza hasta que se formen picos suaves y brillantes, aproximadamente 3 minutos. Si el glaseado está demasiado espeso, añade hasta una cucharada más de agua, pero no debe quedar líquido. Tiñe de rojo con colorante alimentario.
Decora las galletas:

Transfiere aproximadamente 1/2 taza de glaseado a una bolsa de plástico resellable y corta una esquina. Decora el borde de cada galleta con el glaseado; reserva la bolsa. Diluye el glaseado en un tazón hasta que alcance la consistencia de yogur líquido, agregando 1 cucharadita de agua a la vez. Transfiere a otra bolsa de plástico resellable y corta una esquina; decora el borde de cada galleta con el glaseado, luego alisa la superficie con el dorso de una cuchara o una espátula. Deja reposar el glaseado durante aproximadamente 1 hora. Decora el glaseado restante con un patrón en forma de flor.