Tarta de queso con rosas

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 469, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 65 mg, sodio 363 mg, azúcar 38 GRAMO.

Esta tarta de queso sin hornear tiene forma de elegante tartaleta, coronada con una rosa de rodajas de fruta. El delicado relleno de crema de vainilla y naranja reposa sobre una crujiente base de galleta de mantequilla, creando un hermoso telón de fondo para los jugosos mangos y ciruelas. Rocía la tarta terminada con miel antes de servir para que la brillante flor luzca aún más exquisita.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

250 g de galletas de mantequilla
1/4 cucharadita de sal gruesa
1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida

Relleno

7 gramos de gelatina en polvo
2 paquetes de 220 g de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de crema agria
0,5 tazas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
1/4 cucharadita de sal gruesa

Rosa

3 mangos medianos, maduros y firmes
2 ciruelas rojas o negras
3 cucharadas de miel

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, queso crema, gelatina, cCrea agria, ralladura de naranja, mango, ciruelas, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Pastel:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Combina las galletas de mantequilla y la sal en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener migas finas (deberías tener aproximadamente 2 tazas). Agrega la mantequilla y tritura hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la arena húmeda. Vierte la mezcla en un molde para tarta de 22 cm (9 pulgadas) y presiona firmemente con la base de una taza medidora para crear una capa uniforme en el fondo y los lados del molde. Hornea hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 8 a 10 minutos. Transfiere el molde a una rejilla y deja enfriar.
Relleno:

En un recipiente pequeño apto para microondas, combine la gelatina con 2 cucharadas de agua tibia y déjela reposar durante unos 5 minutos. Caliente en el microondas a máxima potencia, revolviendo cada 10 segundos, hasta que la gelatina se disuelva por completo.

En un procesador de alimentos, combine el queso crema, la crema agria, el azúcar, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y la sal. Pulse hasta que el azúcar se disuelva y no queden grumos. Agregue la gelatina y pulse hasta que se incorpore y el relleno esté completamente liso.
Extiende la crema de queso sobre la base ya fría con una espátula. Refrigera sin tapar hasta que el pastel esté firme pero aún blando, aproximadamente 30 minutos.
Rosa:

Pela los mangos con un pelador de verduras. Con un cuchillo bien afilado, corta cada mango por la mitad, rodeando el hueso. Corta las mitades longitudinalmente en rodajas de aproximadamente 0,3 cm de grosor. Corta las ciruelas por la mitad y retira los huesos. Corta las mitades en rodajas de aproximadamente 0,3 cm de grosor.
Extiende pequeñas pilas de aproximadamente 6-7 rodajas de mango para crear tiras de 20 cm de largo. Colócalas a lo largo del borde exterior de la tarta, apoyando las rodajas verticalmente contra la masa. Las rodajas de mango deben superponerse. Coloca 2 aros de mango. Extiende pilas de aproximadamente 6-7 rodajas de ciruela para crear tiras de 15 cm de largo. Coloca los aros de ciruela dentro del aro de mango interior para formar un anillo.
Repite el proceso con las rodajas de mango y ciruela restantes, colocándolas en anillos alternos hasta llegar al centro. Corta 4 rodajas de mango en tiras de 10 cm de largo; enróllalas firmemente y colócalas en el centro del pastel de queso para formar un capullo de rosa.
Refrigerar sin tapar durante al menos 2 horas y hasta 8 horas. Rociar la tarta con miel antes de servir.