Paletas de cereza
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 pops
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 pops
Este vibrante helado de capas encantará tanto a niños como a adultos. Y para prepararlo, no necesitas una heladera especial: solo moldes para paletas y palitos. Además de su increíble sabor, este helado combina varias texturas contrastantes: un relleno de frutos rojos agridulce, un helado cremoso hecho con crema agria y leche condensada, y almendras trituradas crujientes. Para evitar que se mezclen, cada capa de relleno se coloca en el molde solo después de que la anterior se haya congelado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de cerezas congeladas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 3/4 taza de crema agria
- 2/3 taza de leche condensada con azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de almendra
- Una pizca de sal
- 1/4 taza de almendras
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine las cerezas, 1/4 de taza de agua y el azúcar. Caliente a fuego medio hasta que hierva. Cocine durante unos 8 minutos, machacando las cerezas ocasionalmente para crear un almíbar con trozos. Deje enfriar y luego agregue el jugo de limón. Mientras tanto, combine la crema agria, la leche condensada, el extracto de almendras y la sal en un tazón.
- Llena seis moldes para paletas heladas hasta un cuarto de su capacidad con la mezcla de cereza. Seca el interior de los moldes con papel absorbente para asegurar capas uniformes. Congela hasta que estén firmes, aproximadamente 30 minutos. Repite el proceso con la mezcla de crema agria, llenando los moldes hasta la mitad; congela de nuevo. Agrega la mezcla de cereza restante y congela, luego cubre con la mezcla de crema agria restante; inserta palitos de madera y congela hasta que estén completamente firmes, aproximadamente 2 horas más.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Coloca las almendras en una bandeja para hornear y tuéstalas hasta que estén doradas, de 7 a 10 minutos. Deja enfriar y luego pícalas.
- Para desmoldar el helado, pásalo brevemente por agua caliente corriente. Presiona las almendras en el fondo del helado.
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