Galletas sándwich Oreo de chocolate y vainilla

Votos: 1

Cómo hacer galletas sándwich de Oreo con chocolate y vainilla

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas

Una vez que pruebes un sándwich de Oreo, querrás repetirlo una y otra vez. Quizás sea porque el relleno entre las dos capas de galletas le da un sabor delicioso y un dulzor extra. Estas galletas de chocolate y vainilla con relleno de dulce de leche son exquisitas y seguro que encantarán tanto a niños como a adultos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/2 taza más 2 cucharadas (30 g) de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
1 yema de huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1,25 tazas de harina de primera calidad
1/4 taza de cacao en polvo
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
170 gr. masa de fondant

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, extracto de vainilla, crema, huevos, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega la yema de huevo y la vainilla y vuelve a mezclar.

En un recipiente aparte, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. Añádalos a la mantequilla y mezcle bien.
Divide la mezcla en dos discos, envuélvelos y refrigera la masa hasta que esté firme, al menos durante una hora.

Precalienta el horno a 175 °C y forra dos bandejas de horno con papel vegetal.
Amasar la masa una o dos veces sobre una superficie de trabajo enharinada para ablandarla (esto evitará que se agriete al extenderla), y luego extenderla hasta que tenga un grosor no superior a 0,6 cm.
Corta las galletas con cortadores de 5 cm y colócalas en una bandeja para hornear. Si la masa se agrieta, puedes volver a estirarla; si queda demasiado blanda, simplemente refrigérala durante 15 minutos antes de volver a estirarla.
Hornea las galletas durante unos 8 minutos, hasta que pierdan su brillo. Déjalas enfriar antes de retirarlas de la bandeja para hornear.
Extiende el fondant hasta que tenga un grosor de 0,3 cm, espolvoréalo con azúcar glas (no con harina) y corta círculos de 5 cm con los mismos cortadores de galletas. Humedece un lado del fondant con un poco de agua y presiónalo sobre la base de una galleta.
Luego, humedezca con agua el otro lado del fondant y coloque la segunda galleta encima, presionando suavemente para que se adhiera. Repita el proceso con las galletas restantes, volviendo a extender el fondant si es necesario.

Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta por 3 días..