Magdalenas amarillas con glaseado de mantequilla de cacahuete

Votos: 1

Cómo preparar cupcakes amarillos con glaseado de mantequilla de cacahuete

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes

Si buscas ideas originales para usar mantequilla de cacahuete en postres, prepara estos cupcakes esponjosos y ligeros con una delicada cobertura de queso crema y mantequilla de cacahuete cremosa. Espolvorea cada cupcake con cacahuetes triturados para un toque crujiente y decorativo. Estos cupcakes fáciles de preparar son perfectos tanto para ocasiones especiales como para disfrutar de la merienda familiar los domingos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

1,5 tazas de harina de primera calidad
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal fina
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
2/3 taza de azúcar
165 g de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada.
2 cucharaditas de extracto de vainilla
0,5 tazas de leche

Vidriado

220 g de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1,5 tazas de azúcar glas
Cacahuetes picados, para decorar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, leche, queso fresco, azúcar glas, Manteca de cacahuete, extracto de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C. Forre un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
Magdalenas:

En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro bol mediano, bate los huevos y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta que se forme espuma, aproximadamente 2 minutos. Con la batidora en marcha, incorpora gradualmente la mantequilla y luego añade el extracto de vainilla batiendo.

Reduce la velocidad de la batidora al mínimo y añade la mezcla de harina en dos tandas, alternando con la leche, hasta que se incorpore por completo. No batas en exceso. Reparte la masa uniformemente entre los moldes preparados (aproximadamente 1/3 de taza por molde).
Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar los cupcakes en la bandeja sobre una rejilla durante 10 minutos y luego pásalos a otra rejilla para que se enfríen por completo.

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
Vidriado:

En un tazón grande, bate el queso crema, la mantequilla de maní y la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
Reduce la velocidad de la batidora y añade el azúcar glas batiendo hasta que esté completamente incorporado. Decora los cupcakes con el glaseado, ya sea con una manga pastelera o con una espátula. Espolvorea con cacahuetes picados.