Magdalenas de chocolate y mantequilla de cacahuete
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 586, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 229 mg, azúcar 42 GRAMO.
calorías 586, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 229 mg, azúcar 42 GRAMO.
Estos cupcakes de chispas de chocolate tienen una textura similar a la de los brownies: suaves, húmedos y con un intenso sabor a chocolate. Cúbrelos con glaseado de queso crema y mantequilla de maní, y si lo deseas, espolvorea cacahuetes picados por encima.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- 600 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en trozos pequeños.
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 90 g de chocolate sin azúcar, finamente picado.
- 2/3 de taza de agua hirviendo
- 1 y 1/4 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharadas de gránulos de chocolate semidulce
Vidriado
- 1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
- 1 paquete (200 g) de queso crema, a temperatura ambiente
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1,5 tazas de azúcar glas
- Cacahuetes tostados picados, para decorar (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C. Forre un molde metálico estándar para 12 magdalenas con capacillos de papel.
Nota
Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos. - Coloca la mantequilla, el cacao en polvo y el chocolate en un bol grande. Vierte agua hirviendo sobre la mezcla y déjala reposar durante 5 minutos. Remueve hasta que quede suave, luego añade el azúcar, el extracto de vainilla y los huevos. Incorpora la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio y mezcla hasta que quede homogéneo. Agrega las chispas de chocolate. Divide la masa entre los moldes preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad.
- Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga con migas húmedas, de 22 a 24 minutos. Deja enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos, luego retíralos y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
- Vidriado:
En un bol grande, bate la mantequilla de cacahuete, el queso crema y la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Reduce la velocidad de la batidora y añade el azúcar glas batiendo hasta que esté completamente incorporado. Decora los cupcakes con la crema, ya sea con una manga pastelera o con una espátula. Si lo deseas, espolvorea con cacahuetes picados.
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